入秋后，2樣蔬菜要多吃，一紅一綠搭配炒，鮮香美味。

現(xiàn)在天氣也越來越?jīng)鏊恍┝?，蔬菜的價(jià)格也隨之升上來，但是不管價(jià)格怎么變，該吃的蔬菜一樣也不能少，今天選用卷心菜和西紅柿來烹飪好吃的美食。西紅柿的價(jià)格已經(jīng)從前段時(shí)間的一塊多漲到了四塊多，買了一個(gè)就花了1.3元，用卷心菜和西紅柿搭配起來做出的菜品，特別入味，很好吃，而且一紅一綠，看上去相當(dāng)有食欲，今天就來分享一下這道美食的詳細(xì)制作步驟。

【食材準(zhǔn)備】

卷心菜，西紅柿，生抽，香醋，鹽，雞精。

【烹飪步驟】

①這是今天買回來的卷心菜，買了一個(gè)小個(gè)的，其實(shí)做卷心菜的時(shí)候不需要買太大的，否則很容易菜品做多一款都成不了，買卷心菜的時(shí)候一定要選不夠結(jié)實(shí)的。電量上去比較輕的，這種是品種比較好吃的，比較容易入味。

②注意卷心菜不要用刀切直接用手撕成小塊，然后放在盆子中加入清水，加入一勺鹽去浸泡15分鐘，這樣能夠充分的把卷心菜洗凈。很多人席卷新菜的時(shí)候都喜歡。就開始，而是直接整個(gè)的去洗，這樣里面就洗不到，洗的不夠徹底。

③把西紅柿清洗干凈，注意不要去皮，從中間切開，去掉根蒂，然后切成細(xì)些的橘子瓣形狀備用。西紅柿，清炒的時(shí)候去皮容易炒粘，所以這一步千萬不要。做錯(cuò)。

④在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，先放入卷心菜快速的煸炒斷生，這時(shí)再加入生抽和香醋，翻炒均勻。

⑤等卷心菜炒到八成熟之后立馬放入。西紅柿去快速翻炒，西紅柿是非常容易成熟的，放入鍋中大概40秒鐘左右混合均勻就可以。熟透啦！

⑥最后再猜便中撒上一勺鹽，再撒上一勺雞精，翻拌均勻，這樣一道非常好吃的西紅柿炒卷心菜就做好了，看上去相當(dāng)有食欲，聞上去也非常香。這道菜老少皆宜，家人都非常喜歡，想吃的不妨做來試試吧。

【烹飪小提示】

⒈買卷心菜的時(shí)候一定要注意用手按量按壓一下，如果非常硬，非常結(jié)實(shí)，這樣的卷心菜品種是不好吃的，炒的時(shí)候非常硬，很不容易入味，吃的時(shí)候也是不容易咬斷，很硬不好吃。一定要買按壓一下，非常懸空的另外顛了上去沒有那么重的卷心菜，買的時(shí)候既省錢而且好吃。

⒉烹飪這道菜的時(shí)候，西紅柿放入時(shí)間千萬不要過早，一定要等卷心菜八成熟之后再往里放，否則卷心菜不熟，而西紅柿又炒爛，很影響口感。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個(gè)愛分享的美食博主，每天都會(huì)分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動(dòng)力，感謝您的觀看！返回搜狐，查看更多