首頁(yè) 資訊立秋后，多吃這2種蔬菜，鮮嫩豐盈，好吃易消化，燉著吃太香了

立秋后，多吃這2種蔬菜，鮮嫩豐盈，好吃易消化，燉著吃太香了

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 08:16

導(dǎo)語：進(jìn)入立秋季節(jié)，天氣逐漸涼爽，吃蔬菜的選擇也要進(jìn)行調(diào)整。本文將分享兩種立秋后宜多食用的蔬菜：茄子和菜花。這兩種蔬菜不僅鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。用它們燉菜非常香美。讓我們一起去嘗試吧！

立秋后吃茄子，潤(rùn)腸通便又抗衰老

立秋后，茄子成了市場(chǎng)上的主角。茄子不僅口感豐滿爽口，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有清熱解毒、抗衰老、潤(rùn)腸通便等功效。立秋之前栽種的茄子質(zhì)地更加鮮嫩，所以立秋時(shí)節(jié)正是品嘗茄子的好時(shí)機(jī)。茄子的獨(dú)特香味和豐富的口感，往往能讓人忍不住多吃幾口。

在選購(gòu)茄子時(shí)，應(yīng)選擇皮色均勻、有光澤的茄子。茄子表面不要有變色、破損或凹痕，這些都可能是茄子已經(jīng)過度老化的表現(xiàn)。此外，茄子的口感和營(yíng)養(yǎng)成分也與種類有關(guān)，常見的茄子有黑紫茄子、紫皮茄子、白茄子等。可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇。

茄子的做法多種多樣，除了燒茄子、紅燒茄子等經(jīng)典做法外，還可以創(chuàng)新搭配其他食材，比如茄子炒肉末、茄子燜豆腐等，都能給人帶來不同的美味享受。無論是素食者還是愛肉食者，茄子都是一道不可錯(cuò)過的佳肴。

立秋后吃菜花，滋潤(rùn)養(yǎng)顏又美味可口

立秋后，氣溫逐漸下降，濕度也隨之減少，人體容易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚干燥等秋燥現(xiàn)象。這時(shí)候，多吃一些養(yǎng)陰生津的蔬菜是非常適合的。而白色蔬菜中津液較濃，比如白蘿卜、山藥、蓮藕、菜花等，都是不錯(cuò)的選擇。而立秋后正是菜花上市的季節(jié)，不妨多吃些菜花來滋潤(rùn)身體。

菜花不僅質(zhì)地脆嫩，口感爽滑，而且富含蛋白質(zhì)、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。菜花的熱量較低，易于消化，對(duì)于減肥和養(yǎng)生都有一定的幫助。此外，菜花還具有抗氧化、抗癌、降低膽固醇等功效，可以促進(jìn)身體健康。