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醫(yī)院“湘味”減脂餐來(lái)了

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月06日 07:34

醫(yī)院“湘味”減脂餐來(lái)了

　　新華社長(zhǎng)沙7月4日電（記者帥才）蝦肉、雞胸肉、牛肉、西藍(lán)花、玉米、蔬菜……4日上午，記者看到，湖南省人民醫(yī)院食堂廚師李順周和同事正在有條不紊地準(zhǔn)備著中午要推出的減脂餐菜品?！斑@些菜品種類(lèi)都是醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師搭配的，好吃又營(yíng)養(yǎng)?！崩铐樦苷f(shuō)。

　　臨近中午，有患者、家屬和醫(yī)院的職工來(lái)食堂買(mǎi)減脂餐。記者看到，有工作人員熟練地搭配著菜品，每份減脂餐主要包括肉類(lèi)、蔬菜、主食。“口味還可以，關(guān)鍵是健康。我喜歡吃雞胸肉、西藍(lán)花和雜糧飯?！币晃磺皝?lái)購(gòu)買(mǎi)減脂餐的患者家屬說(shuō)。

　　這是湖南省人民醫(yī)院食堂近期推出的健康減脂餐菜品。新華社記者帥才攝

　　“減油減鹽、營(yíng)養(yǎng)均衡是我們做減脂餐的原則?！焙鲜∪嗣襻t(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任蔡華介紹，湖南省人民醫(yī)院推出的減脂餐包含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物和膳食纖維。每份餐品的熱量控制在500卡路里左右，能夠滿(mǎn)足成年人的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　“為了讓大家樂(lè)意吃減脂餐，我們對(duì)各種菜品的口味進(jìn)行了多次內(nèi)測(cè)，不斷進(jìn)行品種升級(jí)和口味改良?！睆N師李順周告訴記者，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師對(duì)廚師進(jìn)行了培訓(xùn)，改變了以往以爆炒、油炸為主的烹飪方式，更多地采用清蒸、涼拌、水煮等健康的烹飪手法，減少用鹽用油，讓大家吃得更健康。

　　湖南省人民醫(yī)院食堂還制作了一些常見(jiàn)食物的熱量圖。新華社記者帥才攝

　　蔡華認(rèn)為，健康飲食是體重管理的關(guān)鍵。她說(shuō)：“減肥不能依靠長(zhǎng)期節(jié)食。長(zhǎng)期節(jié)食、不吃主食會(huì)影響人體能量供應(yīng)，還會(huì)引發(fā)脫發(fā)、內(nèi)分泌失調(diào)等問(wèn)題。讓人吃得好、吃得飽，又能健康減重，就是我們推出減脂餐的初衷?！?/p>

記者從湖南省衛(wèi)生健康委了解到，近日，在湖南省衛(wèi)生健康委的積極倡導(dǎo)下，湖南108家醫(yī)療機(jī)構(gòu)，面向醫(yī)務(wù)工作者、患者、家屬以及周邊居民，推出特色減脂餐，推廣健康的飲食習(xí)慣。

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