夏天就是讓無數的女人“崩潰”的季節(jié)，因為夏季的到意味著她們又要開始自己一輩子的事業(yè)----減肥了。當看到別人纖細的腰肢，又長又直的大腿的時候，總是感嘆為什么自己昨晚又要吃上一頓夜宵呢？其實減肥真的三分靠練，七分靠吃，當你找對了方法，就會發(fā)現變瘦好像也沒有那么難了。

但是當自己晚上總是因為饑餓而難熬的時候，你有沒有想過尋找一道能夠替代晚餐，但是會對自己減肥減脂有幫助的食物呢？今天我給大家?guī)淼倪@道美食，不僅做飯簡單，營養(yǎng)十足，而且還是幫助女性減肥的減肥利器哦，希望大家都可以自己去嘗試一下。沒錯，這道能夠替代晚餐的菜肴就是各家飯店必備的涼拌紫甘藍。想要把這道菜做的好吃，我們第一步要做的事情就是在選擇原材料上下好功夫了。品質好的紫甘藍，在用力捏的時候，應該是比較扎實的，不建議選擇那種不扎實的紫甘藍，因為口感是相對比較差的。那么具體的制作步驟是怎樣的呢？

第一步，剝掉紫甘藍最外兩層不怎么干凈的皮，再在清水里面洗干凈。切一半的紫甘藍，將其切成細絲狀，切得勻不勻稱，這就要考慮你的刀工如何了，注意不要切到自己的手。

第二步，將切好的紫甘藍放在容器中，加入小半勺的食鹽，把手清洗干凈，用手將鹽和切好的紫甘藍充分拌勻，主要就是為了殺一下紫甘藍中的水分，這樣殺出水分的紫甘藍的口感會更加爽脆。如果你不喜歡直接用手抓勻，怕會手疼的話，也可以直接帶著一次性手套進行抓的這個步驟。

第三步，把鹽和紫甘藍充分的拌勻以后，大概等待五到十分鐘的時間，然后把容器中紫甘藍被殺出來的水分倒出來，水分倒得越干凈越好，這樣也是為了讓紫甘藍的口感更加爽脆，味道更接近外面飯店里的。

第四步，就是關鍵的放調味料的步驟了，可以說這一步驟直接決定了最后的成品好壞。適量的糖，大概多半勺的量，一勺左右的米醋，這樣做出來的紫甘藍就類似于外面飯店賣的酸甜口味了。再加入適量的芝麻，目的主要是為了讓紫甘藍的口感更加有層次感，而且會芝麻會起到提香的作用。

拌勻以后，這道好吃而又簡單，但是味道堪比外面飯店的涼拌紫甘藍就做好了。很多健身人士在減肥減脂的時候，其實都會使用紫甘藍，但是單純的吃紫甘藍未免有些單調乏味，味道也沒有那么的吸引人，但是采用這樣涼拌的做法，就會讓人深深的愛上它的味道，用它來代替晚餐，想胖都是一件很難的事情。而且這樣涼拌紫甘藍的方法是很簡單的，不會破壞紫甘藍中的營養(yǎng)物質，所需要的制作原料也都是特別常見的，大家真的可以去嘗試一下，相信你一定會愛上它。

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