首頁資訊冬天要經(jīng)常吃黑豆，教你簡單做法，做一次夠吃半個(gè)月，隨吃隨取

冬天要經(jīng)常吃黑豆，教你簡單做法，做一次夠吃半個(gè)月，隨吃隨取

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月06日 00:48

冬天到了，天氣漸漸寒冷起來。我曾經(jīng)對冬天感到害怕，因?yàn)橐坏┨鞖廪D(zhuǎn)冷，我的手腳就會(huì)變得冰冷，臉色也會(huì)變得蒼白，頭發(fā)也會(huì)變得更加脆弱。幸好，我的姑姑發(fā)現(xiàn)了我的困擾，她告訴我在這種情況下應(yīng)該多吃黑豆。起初我對這個(gè)建議持有懷疑態(tài)度，但意外的是，經(jīng)過一段時(shí)間的堅(jiān)持，我發(fā)現(xiàn)這些煩惱竟然不見了。黑豆在飲食中有許多好處，而且用黑豆做飯非常方便，一次做多一點(diǎn)也不會(huì)壞。所以，冬天要經(jīng)常吃黑豆，我將教你一種簡單的做法，一次做夠吃半個(gè)月，隨吃隨取。

冬天常吃黑豆不但有益健康，而且還有許多好處。黑豆被喻為“豆中之王”，雖然外表黑乎乎的，但它的營養(yǎng)價(jià)值非常高。除了富含不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素以外，黑豆的蛋白質(zhì)和微量元素含量也是豆類中的佼佼者。與同重量的豬肉相比，黑豆的蛋白質(zhì)含量是其2倍，與雞蛋相比是其3倍，而與花生相比則達(dá)到了10倍之多。此外，黑豆也是一種典型的堿性食物，適合各個(gè)年齡段的人食用。女性經(jīng)常食用黑豆有益于頭發(fā)的健康，而對于孩子來說，常吃黑豆有助于健康成長。原來黑豆如此之好！

在冬天，尤其是現(xiàn)在，我們需要學(xué)習(xí)更多的黑豆食用方法。黑豆的可口做法有很多種：黑豆湯、黑豆豆?jié){、黑豆粥、鹽焗黑豆等等，每種都有獨(dú)特的風(fēng)味。然而，傳統(tǒng)的煮豆方法耗時(shí)又費(fèi)力，而且如果不煮熟就食用，不僅不能發(fā)揮黑豆的營養(yǎng)價(jià)值，還可能對身體造成負(fù)擔(dān)。有沒有更簡單的方法呢？當(dāng)然有！我姑姑教給我一個(gè)簡單的方法，將黑豆炒熟并碾碎，制作成黑豆粉，然后用黑豆粉做各種美食。而我最喜歡的就是黑豆糕了。晚上抽出一點(diǎn)時(shí)間蒸一鍋黑豆糕，第二天早上就有美味的早餐了。雖然制作過程非常簡單，但吃起來卻香甜綿軟，比一般的糕點(diǎn)更加美味。最近我迷上了黑豆糕，早餐和晚餐都想吃，所以每次我都會(huì)多做一些，一次做夠半個(gè)月吃，非常省事。感興趣的朋友可以收藏下來，下次有機(jī)會(huì)一定要嘗試一下。

黑豆糕的制作方法如下：首先，將黑豆用清水洗凈，注意水溫不要太燙，以保留更多的營養(yǎng)物質(zhì)。將洗凈的黑豆瀝干備用。然后，將黑豆放入炒鍋中干炒，先用中大火將多余的水分炒干，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒，直到豆皮裂開且聞到香味為止。確保黑豆完全炒熟，但不要炒糊。如果不確定火候，可以嘗一顆黑豆，如果酥香可口就可以了。接下來，將炒熟的黑豆放在一邊自然冷卻。請注意，黑豆完全冷卻后再碾成粉，以免熱氣影響磨粉的質(zhì)量。然后，將黑豆倒入研磨機(jī)中，分次碾成粉。如果一次碾磨不夠細(xì)膩，可以過篩后再反復(fù)碾磨幾次，以獲得更好的口感?？梢远嗄胍恍?strong>黑豆粉，方便下次使用。接下來，將黑豆粉和玉米面、普通面粉混合在一起，加入2克左右的酵母，再加入適量的紅棗和板栗，用溫水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵約半小時(shí)，直到面團(tuán)發(fā)酵蓬松。然后，取一小塊面團(tuán)，在手中搓成圓形，稍微用力揉一下，一個(gè)黑豆糕就做好了?？梢园凑者@樣的方法做完所有的黑豆糕，盡量保持大小均勻。最后，將黑豆糕均勻擺放在蒸鍋中，用大火蒸至上汽后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸15分鐘。具體蒸制時(shí)間根據(jù)黑豆糕的大小自行調(diào)整。黑豆糕做好后，可以隨時(shí)取用，非常方便。

除了分享黑豆糕的制作方法，我還想和大家分享一些吃黑豆的注意事項(xiàng)。首先，選擇優(yōu)質(zhì)的黑豆非常重要。優(yōu)質(zhì)的黑豆顏色均勻，形狀完整，沒有蟲蛀或變質(zhì)的跡象。其次，炒熟的黑豆一定要徹底冷卻，以免影響研磨和面團(tuán)發(fā)酵的效果。另外，碾磨黑豆粉時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口感的喜好，選擇細(xì)粉或粗粉。最后，蒸制黑豆糕時(shí)，要先將水燒開再放入蒸鍋，這樣可以更好地保持黑豆糕的濕潤度。

黑豆是冬天的好食材，不但營養(yǎng)豐富，而且可以幫助我們抵抗寒冷的天氣。用黑豆做成黑豆糕，不僅簡單方便，而且美味可口。每天早晨吃一塊黑豆糕，不但填飽了肚子，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，增加體力。冬天來臨之際，不妨嘗試一下這個(gè)簡單的黑豆糕的做法，享受冬天的美味吧！