10月25日，麥當(dāng)勞中國(guó)發(fā)布Scale for Good可持續(xù)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃。從2018年底至2022年，麥當(dāng)勞中國(guó)計(jì)劃開(kāi)設(shè)超過(guò)1800家綠色餐廳，符合美國(guó)綠色建筑委員會(huì)頒發(fā)的LEED認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。此外，麥當(dāng)勞中國(guó)承諾在2020年前，紙制食品包裝將100%使用國(guó)際森林認(rèn)證原紙，同時(shí)減少包裝材料。從2018年11月起，北京部分麥當(dāng)勞餐廳將試點(diǎn)推行減少吸管的方案。

麥當(dāng)勞中國(guó)董事會(huì)主席張懿宸說(shuō)：“Scale for Good是麥當(dāng)勞今年在全球宣布的可持續(xù)發(fā)展愿景及行動(dòng)計(jì)劃，其中包括了綠色包裝、均衡營(yíng)養(yǎng)與兒童福祉、可持續(xù)的牛肉、節(jié)能減排、年輕人就業(yè)等領(lǐng)域。麥當(dāng)勞中國(guó)將和其它100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)一起，逐步推動(dòng)相關(guān)計(jì)劃的落實(shí)。麥當(dāng)勞在中國(guó)有近2900家餐廳，中國(guó)是麥當(dāng)勞全球第三大市場(chǎng)。麥當(dāng)勞在中國(guó)加速發(fā)展的同時(shí)，需要肩負(fù)起更多社會(huì)責(zé)任。”

建造更多LEED 批量認(rèn)證綠色餐廳

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎荆?017年麥當(dāng)勞中國(guó)賣(mài)出了超過(guò)5億個(gè)漢堡。麥當(dāng)勞一直思考，如何在保證用餐體驗(yàn)的前提下，更負(fù)責(zé)任地使用包裝、減少包裝。

張家茵介紹，麥當(dāng)勞中國(guó)承諾，從2018年年底至2022年始，開(kāi)設(shè)超過(guò)1,800家綠色餐廳，占全部新餐廳95%以上。相關(guān)餐廳將符合LEED中“室內(nèi)設(shè)計(jì)與施工”認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)——從餐廳選址與設(shè)計(jì)、建材與施工、到能源管理，全程減少對(duì)環(huán)境的影響，推動(dòng)節(jié)能減排。這也是首次在中國(guó)開(kāi)發(fā)及應(yīng)用的LEED Volume批量認(rèn)證，涉及門(mén)店數(shù)量為亞太區(qū)之首。

美國(guó)綠色建筑委員會(huì)和綠色事業(yè)認(rèn)證公司總裁兼首席執(zhí)行官馬晗說(shuō)，“麥當(dāng)勞中國(guó)為綠色餐廳，不僅僅是餐廳設(shè)計(jì)，還包括日常營(yíng)運(yùn)——節(jié)能減排，并為顧客和員工創(chuàng)造更健康更舒適的室內(nèi)環(huán)境?！?/p>

對(duì)于現(xiàn)有的餐廳，麥當(dāng)勞中國(guó)也一直持續(xù)改造并優(yōu)化能源管理，包括使用LED節(jié)能燈具、更高效能的空調(diào)及廚房設(shè)備等。截至目前，麥當(dāng)勞餐廳平均用電量較2013年減少30%，2022年較2018年進(jìn)一步降低11%。

推進(jìn)綠色包裝 100%使用森林認(rèn)證原紙

麥當(dāng)勞中國(guó)宣布三項(xiàng)綠色包裝行動(dòng)計(jì)劃，在確保顧客用餐體驗(yàn)的前提下，不斷優(yōu)化并減少包裝材料。

麥當(dāng)勞中國(guó)供應(yīng)鏈管理副總裁張雁兒介紹，2018年11月1日開(kāi)始，麥當(dāng)勞中國(guó)將在北京10家餐廳分別試點(diǎn)測(cè)試“免吸管杯蓋”和不主動(dòng)提供吸管的方案，以鼓勵(lì)消費(fèi)者減少吸管使用。據(jù)悉，2007年，麥當(dāng)勞中國(guó)率先提供紙制外賣(mài)袋，十年來(lái)累計(jì)減少超過(guò)20億個(gè)塑料袋。此外，所有餐廳還更換了麥旋風(fēng)塑料杯、調(diào)整了刀叉尺寸，以減少塑料的使用。

2015年，麥當(dāng)勞中國(guó)相繼取消麥辣雞腿堡等產(chǎn)品的包裝盒，改為單層包裝紙，減少了相關(guān)產(chǎn)品包裝近80%的用紙量。對(duì)于薯?xiàng)l盒、派盒等包裝，麥當(dāng)勞也優(yōu)化裁切工藝和尺寸設(shè)計(jì)，令所需用紙量減少了約20%。

此外，2020年前，麥當(dāng)勞中國(guó)使用的紙制食品包裝，將100%來(lái)自于經(jīng)森林管理委員會(huì)（FSC）或森林認(rèn)證認(rèn)可計(jì)劃（PEFC）認(rèn)證的原紙。

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