含碳水化合物的食物主要是哪些 陳立勇主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 營養(yǎng)科 碳水化合物在一日三餐中的各種食物中都有出現(xiàn)，它是人體血糖的主要來源，最常見于以下幾種食物：1.薯類，包括芋頭，山藥，番薯，紅薯，土豆等，但是這種食物通常不會造成血糖迅速升高，2.蔬菜，比如說藕或者是百合，其中也含有一定量的碳水化合物，這類食物中的碳水化合物主要是多糖。3.谷類，也就是我們平時的糧食，包括粗糧等，比如說糙米，燕麥、蕎麥，谷類中含有的淀粉通常也是多糖，不會造成血糖的迅速升高，以上幾種食物中的糖類主要是多糖，多糖不容易造成血糖的迅速升高，4.奶制品，需要注意的是奶制品中含有乳糖，乳糖是雙糖的一種，在過多的使用奶制品的情況下，其中的雙糖可能會導(dǎo)致血糖的迅速升高。

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