01選擇更健康的快餐

◇ 三鮮炒飯的熱量

你選擇的是地三鮮嗎？事實上，炒地三鮮（土豆、茄子、青椒）配飯的 熱量高達447千卡，成為三種餐食中熱量最高的一種。選擇了蔬菜水果沙拉嗎？別忘了，那三勺醬汁就為這份沙拉增加了20多克脂肪，而整份食物的蛋白質含量卻相對較低。那么，相對健康的難道是“垃圾食品”漢堡嗎？

◇ 漢堡的營養(yǎng)解析

確實如此。板燒雞腿堡配烤翅的熱量和脂肪適中，蛋白質含量也不低，除了蔬菜種類稍顯不足，其他方面表現(xiàn)都還不錯。

02垃圾食品的誤解

◇ 營養(yǎng)成分與標簽

在許多人的印象中，洋快餐、方便食品等被視為垃圾食品的代表。然而，如圖所示， 東西方食物的營養(yǎng)對比揭示，“垃圾食品”的標簽并不總是公正。

但深入思考后，我們會發(fā)現(xiàn)……這張圖似乎確實揭示了一些真相。一種食品若能為人體提供必要的營養(yǎng)成分，同時味道又極佳，那么我們真的應該給它貼上“垃圾”的標簽嗎？

◇ 合理搭配與減肥實例

事實上，懂得 合理搭配和控制飲食的人，即使每天食用快餐，也能保持苗條身材。例如，有位麥當勞的忠實顧客，在連續(xù)吃了半年麥當勞后，竟然成功減重55斤。這位顧客就是美國的中學老師John Cisna，他曾連續(xù)180天都以麥當勞為食。令人驚訝的是，他不僅未增重，反而瘦了61磅（約合55斤），同時血脂和血壓水平也有所改善。

我們先來看看John老師某一天的麥當勞菜單：

早餐：他選擇了橙汁，搭配香腸卷餅和水果燕麥片。午餐：以酸奶、水果和蔬菜沙拉為主，均衡營養(yǎng)。晚餐：享用無糖可樂、烤雞漢堡、小薯條和圣代，雖然包含高熱量食物，但總體搭配合理。值得注意的是，John老師非常注重飲食控制，每天 的飲食熱量嚴格控制在2000千卡以內。同時，他每天都會進行至少45分鐘的運動。

因此，我們不應該簡單地將漢堡、烤雞等高熱量食物歸為“垃圾食品”。同樣，也不能單一地認為某一類食物就是“健康飲食”。關鍵在于整體的 營養(yǎng)均衡和熱量控制。

為了保持營養(yǎng)均衡且熱量適中，我們可以遵循以下飲食原則：多吃蔬菜、保持七分飽、減少油脂攝入。對于追求完美身材或嚴格自律的人來說，他們可能會選擇咖啡不加糖、沙拉不放醬，并精確計算每天的熱量攝入。然而，對于大多數(shù)人來說，只要在日常飲食中注意“多吃菜、七分飽、少吃油”這九個字，就能享受到美食的同時，保持健康的身材。

在享受火鍋與烤串的美味時，不妨搭配些蔬菜以保持口味的清新。同時，減少香油和蘸料的使用，有助于控制熱量攝入。細嚼慢咽，邊聊邊吃，這樣不僅能享受美食，還能更好地控制食量。若點了油脂含量較高的菜品，可以在一旁放一碗清水，將菜涮一涮再食用，這樣能有效減少油脂的攝入。選擇沙拉時，推薦搭配油醋汁而非蛋黃醬或千島醬，雖然后者口感更佳，但熱量也相對較高。若不慎多加了一勺，只需稍作運動，如多走上半小時，即可輕松消耗掉。

實際上，美食與健康并非水火不容。食品并無絕對的好壞之分，關鍵在于我們如何選擇和搭配。通過 合理的吃法和恰當?shù)倪x擇，我們既能享受美食的樂趣，又能保持健康的體態(tài)。

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