250克米飯的熱量約290千卡，這里指蒸熟的米飯，而不是生米，而炒米飯的熱量會更高，由于炒飯過程中增加了其他配料，如油、肉類、蛋類等，所以250克普通的蛋炒飯，其熱量可達350千卡，混有肉，特別是肥肉的炒飯熱量會更高，而素炒飯只含蔬菜，熱量相對蛋炒飯會低一些，建議適當進食。

米飯的主要成分是淀粉，屬于碳水化合物，碳水化合物是人體所需能量的主要來源。米飯中還含有維生素、膳食纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，是日常飲食中不可缺少的食物之一，適量進食可以補充營養(yǎng)，給予能量。但是米飯由于能產(chǎn)生較多的熱量，故食用時應(yīng)控制攝入量，尤其對于減肥、控制體重的人群，以免進食過多，在未運動消耗熱量的情況下導(dǎo)致肥胖，不利于體重控制。此外對于糖尿病患者而言，米飯屬于高升糖指數(shù)的食物，熱量也高，大量進食不利于血糖控制，所以要控制食用量。

任何單一的食物都不能滿足機體的營養(yǎng)物質(zhì)所需，所以提倡膳食結(jié)構(gòu)合理化，食物多樣化，主食應(yīng)限量，如果是米飯的話，每頓飯食用50-150g即可，具體因人而異，適當吃蔬菜、水果、肉類、蛋類等，使得機體能得到足夠的維生素、微量元素，以及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)的補充。

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