100克玉米饅頭的熱量是多少大卡
來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年06月15日 20:10
100克玉米饅頭的熱量約為200-230大卡,具體數(shù)值因原料配比、加工方式略有差異。玉米饅頭主要由玉米面、小麥粉和水制成,相比純白面饅頭,膳食纖維含量更高,但熱量差異不大。
原料配比1.玉米饅頭通常由玉米面(約60-80%)和普通面粉混合制作。玉米面本身熱量約360大卡/100克,但制作時會吸水膨脹,實際成品熱量降低。若添加糖或油脂(如部分商用做法),熱量可能增加10-20%。
水分含量2.饅頭含水量約40-50%,水分越高,單位熱量越低。蒸制后冷卻的饅頭因水分蒸發(fā),熱量密度可能稍高于剛出鍋狀態(tài)。
市售與自制差異3.市售玉米饅頭可能添加泡打粉、糖或改良劑,導(dǎo)致熱量略高;自制版本若減少糖油,熱量更接近200大卡/100克。
白面饅頭:約230-250大卡/100克,熱量略高于玉米饅頭,但蛋白質(zhì)含量稍高。 米飯:約116大卡/100克(熟重),熱量僅為玉米饅頭的一半,但飽腹感較弱。 全麥面包:約250大卡/100克,與玉米饅頭接近,但膳食纖維含量更高。控制攝入量1.作為主食,建議每餐搭配1個(約50-80克)玉米饅頭,搭配蛋白質(zhì)(如雞蛋、豆腐)和蔬菜,保證營養(yǎng)均衡。
注意加工方式2.避免油炸或加糖版本,優(yōu)先選擇蒸制且少添加的玉米饅頭。
特殊人群參考3.糖尿病
患者需注意玉米饅頭升糖指數(shù)(GI約70)高于糙米,建議搭配低GI食物減緩血糖波動。
若需精確熱量,可查看包裝標簽或用“食材熱量×配比”計算(例如:60克玉米面+40克面粉+30毫升水≈200大卡)。
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