100克玉米饅頭的熱量約為200-230大卡，具體數(shù)值因原料配比、加工方式略有差異。玉米饅頭主要由玉米面、小麥粉和水制成，相比純白面饅頭，膳食纖維含量更高，但熱量差異不大。

玉米饅頭通常由玉米面（約60-80%）和普通面粉混合制作。玉米面本身熱量約360大卡/100克，但制作時會吸水膨脹，實際成品熱量降低。若添加糖或油脂（如部分商用做法），熱量可能增加10-20%。

饅頭含水量約40-50%，水分越高，單位熱量越低。蒸制后冷卻的饅頭因水分蒸發(fā)，熱量密度可能稍高于剛出鍋狀態(tài)。

市售玉米饅頭可能添加泡打粉、糖或改良劑，導(dǎo)致熱量略高；自制版本若減少糖油，熱量更接近200大卡/100克。

作為主食，建議每餐搭配1個（約50-80克）玉米饅頭，搭配蛋白質(zhì)（如雞蛋、豆腐）和蔬菜，保證營養(yǎng)均衡。

避免油炸或加糖版本，優(yōu)先選擇蒸制且少添加的玉米饅頭。

糖尿病

患者需注意玉米饅頭升糖指數(shù)（GI約70）高于糙米，建議搭配低GI食物減緩血糖波動。

若需精確熱量，可查看包裝標簽或用“食材熱量×配比”計算（例如：60克玉米面+40克面粉+30毫升水≈200大卡）。

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