核心提示：胡蘿卜可以和南瓜不能和維生素C食物、食醋、鐵含量高的食物等一起吃。1、維生素C食物：胡蘿卜含有大量維生素C降解酶，具有降解維生素C的作用。吃胡蘿卜時(shí)不能吃維生素C含量高的食物，以免降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。2、食醋：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，食用后

胡蘿卜可以和南瓜不能和維生素C食物、食醋、鐵含量高的食物等一起吃。

1、維生素C食物：

胡蘿卜含有大量維生素C降解酶，具有降解維生素C的作用。吃胡蘿卜時(shí)不能吃維生素C含量高的食物，以免降低食物的營養(yǎng)價(jià)值。

2、食醋：

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，食用后會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素a，對(duì)人體肝臟和眼睛有保健作用，而醋有破壞胡蘿卜素的作用。同時(shí)食用這兩種胡蘿卜會(huì)降低胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值。

3、鐵含量高的食物：

胡蘿卜含有高胡蘿卜素，食用后會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有很高的抗氧化能力。然而，含鐵的食物有一定的氧化能力。當(dāng)一起食用時(shí)，會(huì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，降低這兩種食物的功效。建議胃腸不適或有胃腸疾病的患者不宜食用。

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找醫(yī)生 李征副主任醫(yī)師天津市第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科

肥胖病減重，各種急慢性疾病導(dǎo)致的營養(yǎng)不良，腫瘤術(shù)前術(shù)后的營養(yǎng)治療，孕產(chǎn)婦營養(yǎng)，妊娠糖尿病的飲食治療，糖尿病、急慢性腎病的營養(yǎng)治療

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