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果凍行業(yè)現(xiàn)狀 果凍行業(yè)發(fā)展趨勢這么樣 果凍行業(yè)的市場分析2022

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年07月05日 07:18

果凍行業(yè)現(xiàn)狀 果凍行業(yè)發(fā)展趨勢這么樣 果凍行業(yè)的市場分析2022

2022年10月20日 ChenWeiMei來源:互聯(lián)網(wǎng) 1225 79

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高端果凍是一個被忽視的藍海市場。近年來,功能性食品逐漸取代既定認知的保健食品;而相較于傳統(tǒng)吞服方式,果凍形式在攝取功能性食品這件事情上變得更加貼近生活。從行業(yè)規(guī)模來看,雖然經(jīng)過三十多年的發(fā)展,國內(nèi)傳統(tǒng)果凍行業(yè)增速已不復往昔,但高端果凍市場仍保持穩(wěn)健向

果凍行業(yè)現(xiàn)狀、果凍行業(yè)發(fā)展趨勢這么樣?果凍的原材料主要是水、白砂糖、卡拉膠,其中還有魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、營養(yǎng)強化劑等原料。近年來,在消費升級的大背景下,我國食品行業(yè)總體上保持著良好的發(fā)展勢頭,但由于受農(nóng)村耕地面積減少、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上升、自然災害、動物疫情、通貨膨脹等因素的影響,農(nóng)產(chǎn)品的價格出現(xiàn)了一定波動,通過上游供應商傳導到銷售終端,進而對企業(yè)商品銷售價格產(chǎn)生影響。

果凍行業(yè)的市場分析2022

果凍行業(yè),我國相繼涌現(xiàn)出喜之郎、蠟筆小新、旺旺、巧媽媽等開辟果凍生產(chǎn)線的食品企業(yè)。

從1998年開始,喜之郎壟斷中國果凍市場,在巔峰時期的2001年,喜之郎曾占據(jù)整個中國果凍市場70%的份額,其生產(chǎn)規(guī)模和銷量都位居全球第一,年銷售額達到20億元以上。目前,喜之郎擁有“喜之郎”、“優(yōu)樂美”、“水晶之戀”、“美好時光”和“開心時間”等多個品牌,市場影響力依然存在。

數(shù)據(jù)顯示,我國先后形成了2000多家果凍生產(chǎn)企業(yè)。這一方面呈現(xiàn)出我國果凍行業(yè)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢,但另一方面出于產(chǎn)品同質(zhì)化較嚴重,且受眾群體集中于兒童以及其偏甜的屬性,這一休閑食品似乎被打上與追求健康的消費理念所不符的標簽,銷售場景也相對有限。就此,我國果凍行業(yè)在2009~2015年以15%左右的年均增長速度實現(xiàn)市場規(guī)模200億的跨越后,整體發(fā)展速度逐漸放緩。

近年來果凍行業(yè)在發(fā)展中也著力推動產(chǎn)品走向高端化、健康化、年輕化的發(fā)展之路,以多種類果凍滿足各年齡層次的各種需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味劑,并以魔芋為主要原料制成的果凍,產(chǎn)品不僅滿足人們對低脂低糖的健康需求,甚至還被用在代餐場景中;再如還有品牌則通過提升果凍包裝的口感、質(zhì)感,使產(chǎn)品與不同消費群體所貼合,拓寬傳統(tǒng)果凍產(chǎn)品的年齡邊界。

具有天然健康訴求的"高端"果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。消費者更加青睞"無香精、無色素、無防腐劑"的"三無"果凍。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍逐步搶占未來市場。果凍跨界進入功能性食品領域,轉(zhuǎn)場成人零食,如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。添加具有特殊保健作用的食品和營養(yǎng)強化劑,如蜂蜜、枸杞、紅棗、蘆薈、微量元素、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。

伴隨著果凍行業(yè)的迅猛發(fā)展,一些業(yè)內(nèi)的不良商家為追逐利潤,罔顧社會公德,渾水摸魚,生產(chǎn)質(zhì)次價高的產(chǎn)品,某些小企業(yè)的不合格產(chǎn)品更是嚴重危害到了消費者的健康,建立產(chǎn)品的市場準入標準勢在必行。在公眾強烈的呼聲中,國家質(zhì)檢總局擬制訂《果凍》國家標準。經(jīng)過國家質(zhì)檢總局和行業(yè)龍頭企業(yè)的不懈努力,中國于2005年9月首次頒布了GB19883-2005《果凍》國家標準。除了規(guī)定了果凍的定義、分類之外,GB19883-2005《果凍》還對果凍外包裝標簽等做出了詳細規(guī)定。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國果凍行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》分析

高端果凍是一個被忽視的藍海市場。近年來,功能性食品逐漸取代既定認知的保健食品;而相較于傳統(tǒng)吞服方式,果凍形式在攝取功能性食品這件事情上變得更加貼近生活。從行業(yè)規(guī)模來看,雖然經(jīng)過三十多年的發(fā)展,國內(nèi)傳統(tǒng)果凍行業(yè)增速已不復往昔,但高端果凍市場仍保持穩(wěn)健向好的增長態(tài)勢。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯,獲得行業(yè)數(shù)據(jù),并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間,降低成本,亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國果凍行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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