被稱作“鮮奶之王”的光明乳業(yè)，再次加碼“新鮮戰(zhàn)略”。

5月20日，由光明乳業(yè)主辦的“國民營養(yǎng)健康研討會暨光明乳業(yè)領(lǐng)鮮創(chuàng)新發(fā)布會”在上海舉辦。發(fā)布會上，光明乳業(yè)發(fā)布“光明優(yōu)倍臻鮮高品質(zhì)鮮牛奶”等三款鮮奶新品。

低溫鮮奶正是光明乳業(yè)的“業(yè)務(wù)底板”。作為全國市占率第一的鮮奶乳企，光明乳業(yè)寄希望通過產(chǎn)品創(chuàng)新迭代，來擁抱擁有廣闊增長空間的鮮奶市場。

這也是光明乳業(yè)深耕已久的業(yè)務(wù)護城河。對綿延悠長的“中國乳業(yè)第一股”來說，低溫、巴氏是其崛起的來路，也將是行業(yè)內(nèi)卷下的光明歸途。

低溫鮮奶迎來產(chǎn)品擴容

經(jīng)歷了高增長時代的中國乳業(yè)，面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化、營收增速放緩、市場需求疲軟的新環(huán)境。尤其是2023年以來，需求弱改善與原料奶價格下降并行，乳企既有利潤彈性釋放的利好面，也必須在貼身肉搏中尋得新機。

依托科技成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新迭代，是光明乳業(yè)的必然選擇。2023年以來，光明乳業(yè)全年共開發(fā)上市全新產(chǎn)品63個，囊括了優(yōu)倍有機鮮牛奶、致優(yōu)原生DHA鮮牛奶、光明輕盈UFIT即食型益生菌粉等新產(chǎn)品。

發(fā)布三款新品，則讓光明乳業(yè)的鮮奶產(chǎn)品陣列迎來再次擴容。據(jù)介紹，主打的光明優(yōu)倍臻鮮高品質(zhì)鮮牛奶，富含高倍活性免疫球蛋白、高倍原生乳鈣和高倍鮮活乳蛋白，同時擁有新鮮牛乳的原生天然純正口感，能給消費者帶來更強保護力。

首發(fā)光明致優(yōu)娟姍A2高端鮮牛奶和光明益生菌巴氏新鮮牛奶兩款新品，也加入“首、特、一”（即“全國首創(chuàng)品類，特別專利菌種，全國銷量第一”）產(chǎn)品陣容，同樣旨在以科學配方滿足精細化健康需求，進而強化滲透率、筑牢業(yè)績護城河。

密集推出新品，來自于光明乳業(yè)對新質(zhì)生產(chǎn)力的底氣——它擁有全國唯一的乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室，建立了國內(nèi)乳企規(guī)模最大的乳酸菌資源庫，形成了健能、暢優(yōu)等一系列知名乳品。

而此次三款新品，就是“把論文寫在產(chǎn)品上”。如優(yōu)倍臻鮮采用高科技膜濾工藝技術(shù)，首創(chuàng)高活性高蛋白；光明益生菌巴氏奶則是采用自主研發(fā)的菌種，在業(yè)內(nèi)首次實現(xiàn)益生菌與低溫奶的結(jié)合。

以創(chuàng)新“產(chǎn)品力”創(chuàng)造市場“新藍海”，是光明乳業(yè)頻繁發(fā)布新品的動力所在。

錨定鮮奶的增長邏輯

相較常溫奶，被稱為低溫巴氏奶的鮮奶保留了更多的奶感口味，但因產(chǎn)銷需在低溫環(huán)境下進行，7-10天的保質(zhì)期遠低于常溫奶的6-12個月。偏重常溫奶or鮮奶，是所有乳企所面臨的選擇題。

在國民營養(yǎng)健康研討會上，光明乳業(yè)總裁賁敏表示，“多年一直堅持新鮮理念，走到今天新鮮牛奶已經(jīng)達到全國銷售額的第一”。顯而易見，作為乳品行業(yè)“新鮮”的建設(shè)者與倡導者，新鮮牛奶是光明乳業(yè)發(fā)展的底板，必須保持行業(yè)第一的地位。

這個“第一”，是多年來市占率的第一。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2022年中國低溫奶前五大公司分別為光明乳業(yè)、蒙牛、新乳業(yè)、三元、衛(wèi)崗，市場占有率分別為21%、12.7%、9.3%、8.7%與5.6%。尼爾森數(shù)據(jù)也顯示，2023年光明乳業(yè)份額繼續(xù)穩(wěn)居市場第一，是當之無愧的“鮮奶之王”。

這個“第一”，也是鮮奶在公司營業(yè)收入占比上的領(lǐng)先。2023年光明乳業(yè)年報顯示，液態(tài)奶實現(xiàn)營業(yè)收入156.48億元，占公司乳制品制造業(yè)總收入65%以上；同時，毛利率為 26.60%，也高于公司整體21.30%的毛利率。換言之，以鮮奶為主的液態(tài)奶，構(gòu)筑了公司的優(yōu)勢與業(yè)務(wù)護城河。

正因此，光明乳業(yè)將“新鮮”作為公司的重要戰(zhàn)略。其2023年年度董事會經(jīng)營評述指出，繼續(xù)堅持“新鮮戰(zhàn)略”，優(yōu)化牧場、工廠、物流的全國性戰(zhàn)略布局，優(yōu)化供應(yīng)鏈系統(tǒng)，打造全產(chǎn)業(yè)鏈核心競爭力，致力成為“中國奶牛行業(yè)的領(lǐng)導者”、“中國乳業(yè)高端品牌引領(lǐng)者”、“中國綜合型冷鏈物流服務(wù)龍頭企業(yè)”。

鮮奶賽道而來，也將往鮮奶賽道而去。乳業(yè)雙寡頭市場格局下，這也是光明乳業(yè)的必然選擇，與其在常溫奶賽道上內(nèi)卷，回歸到鮮奶主業(yè)才是破局點?？梢灶A見，在科技創(chuàng)新賦能之下，未來將有更多鮮奶新品與市場見面。

巴氏奶風口或?qū)⒌絹?/strong>

數(shù)據(jù)顯示，2023年中國白奶消費中，常溫奶占比達82.9%，巴氏奶僅為17.1%，但與此同時，業(yè)內(nèi)普遍認為，巴氏奶增長的結(jié)構(gòu)化機會已至。

一方面，超級巴氏奶的出現(xiàn)，將有望進一步加速低溫鮮奶行業(yè)的擴容。券商研報指出，超級巴氏奶通過特定殺菌技術(shù)，既能保證超巴奶營養(yǎng)價值與巴氏奶幾近相同，同時將保質(zhì)期延長至15-20天。這將有助于解決低溫鮮奶保質(zhì)與運輸難題，從而有效擴大銷售半徑，實現(xiàn)“跨省銷售”，形成市場增量。

另一方面，隨著消費者健康觀念的迭代，市場對巴氏奶的認可度也水漲船高。尤其是近年來，消費者對乳制品的營養(yǎng)價值、口味口感以及新鮮度的要求不斷提高，擁有天然健康屬性和鮮活營養(yǎng)元素的低溫鮮奶，在液態(tài)奶的生態(tài)位中越來越重要。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2024年中國消費者消費意愿中，乳制品以39%的占比位列第三位。而在乳制品的線下渠道消費中，低溫奶占比從2021年的3.8%提升至2023年的4.1%。無獨有偶，華福證券研究所撰文表示，2017至2022年低溫鮮奶復合年均增長率達13%，在乳制品行業(yè)細分品類中增速靠前。

風口將至，光明乳業(yè)也在積極備戰(zhàn)。針對保質(zhì)期短、需全程冷鏈運輸?shù)奶攸c，光明乳業(yè)上下游一體化布局，推進供應(yīng)鏈一體化，上至自建牧場保障原奶供應(yīng)，下到控股領(lǐng)鮮物流實現(xiàn)供應(yīng)鏈優(yōu)化；擁抱新零售，光明乳業(yè)開啟開啟“數(shù)字乳業(yè)”新時代，通過建立數(shù)字化管控平臺，打造智慧牧場、智慧工廠、智慧物流和業(yè)財一體化，提升營運效率；而在科技賦能上，光明乳業(yè)也將持續(xù)發(fā)揮國家級科研平臺優(yōu)勢，加快新技術(shù)、新工藝的研究與應(yīng)用，進行“精準研發(fā)”。

就像領(lǐng)鮮創(chuàng)新發(fā)布會所說，光明乳業(yè)將繼續(xù)深耕“領(lǐng)鮮”戰(zhàn)略，以科技創(chuàng)新為己任，以行業(yè)第一為動力，不斷推出高品質(zhì)產(chǎn)品，為乳制品行業(yè)注入更多鮮活力量。

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