原創(chuàng) 關(guān)愛您和家人健康

老年人體重超重/肥胖是多種慢性病的誘因，或肥胖本身就是老年人患病的一個(gè)表現(xiàn)。有言道:“身體一發(fā)福，疾病找上門?！贝苏Z是頗有道理的。

研究發(fā)現(xiàn)，老年人體重超重/肥胖會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌和代謝紊亂，除冠心病、高血壓的發(fā)生率高于正常體重者外，還會(huì)使血脂異常、2型糖尿病、痛風(fēng)等的發(fā)生率增高；體重超重/肥胖的老年人還容易發(fā)生大腸癌、乳腺癌、前列腺癌等惡性腫瘤；除非傳染性慢性病外，老年人體重超重/肥胖還容易發(fā)生骨性關(guān)節(jié)炎、肝臟脂肪變性、膽道疾病、腰椎間盤突出、髖關(guān)節(jié)損傷、骨折、哮喘、視力下降、痤瘡、睡眠呼吸暫停、胃食管反流病、癡呆等。

生活方式和膳食結(jié)構(gòu)的改變是導(dǎo)致老年人體重增加的重要因素。此外，活動(dòng)量減少也是導(dǎo)致老年人體重增加的因素之一。

預(yù)防肥胖的科學(xué)方法是使膳食攝入的熱量和活動(dòng)消耗的熱量保持平衡。老年肥胖者減肥的目的主要是預(yù)防和控制與體重增加相關(guān)的各種疾病。減肥必須從調(diào)整飲食做起。

飲食營養(yǎng)指導(dǎo)

肥胖者通過飲食減肥的原則是既要減少從食物中攝入的熱量，又不能缺少蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。下面介紹老年人在減肥過程中的要點(diǎn)：

減少精米、精面的攝入量，用薯類代替一定量的谷物

谷物是中國人吃的熱量最高的一類食物，故減肥的老年人要減少谷物的攝入量。此外，玉米、全麥粉、糙米、高粱面、蕎麥、燕麥、小米、小豆、綠豆等粗雜糧，在谷物中至少應(yīng)占50%的比例。

有的老年人食欲亢進(jìn)，減少了主食的攝入量，饑餓感強(qiáng)該怎么辦？方法之一是以飽腹感較強(qiáng)的芋頭、土豆、山藥、紅薯等薯類食物代替一部分谷物。依生重計(jì)，4份土豆或紅薯的熱量大致相當(dāng)于1份谷物。

多吃蔬菜

蔬菜的飽腹感很強(qiáng)，同時(shí)還能提供人體需要的多種礦物質(zhì)和維生素。減肥的老年人應(yīng)多吃蔬菜，一天可達(dá)500克以上。芹菜（勿棄葉）、蘿卜、菠菜、胡蘿卜、蘑菇、海帶、黃瓜、冬瓜、竹筍等，都有利于減肥。

控制肉食的攝入量

肉食不可食之太多。肥胖老年人的動(dòng)物性食物攝食量，一天不應(yīng)超過125克。許多老年人喜吃豬肉，豬肉是高脂肪、高熱量肉食，減肥者應(yīng)盡量少吃，特別要避免吃紅燒肉、粉蒸肉、醬豬肘等。減肥期間，老年人可以用去皮雞肉、魚蝦類代替豬肉。

少食烹調(diào)油

肥胖老年人在減肥期間，每天的食油量不應(yīng)超過15克。因此，烹調(diào)食物的方法應(yīng)多采用蒸、煮、燉的方式，要少用油炸、油煎、油炒的方式。油條、炸薯?xiàng)l、炸肉串、炸元宵、炸糕、炸茄盒、炸藕盒、炸春卷等的含油量和熱量可超過食物本身的一倍，甚至數(shù)倍，肥胖老年人應(yīng)慎吃或不吃。此外，花卷、炒飯、酥餅、千層餅等含油量多的主食，肥胖老年人亦應(yīng)盡可能少吃或不吃。

減少攝鹽量

老年人一天的攝鹽量不應(yīng)超過5克，且要避免吃咸鴨蛋、醬牛肉、咸菜等含鹽量高的食物。

適量吃水果

水果含有豐富的維生素，也具有較強(qiáng)的飽腹感，減肥的老年人一天可吃150~250克水果。因?yàn)樗械奶且材芴峁崃浚苑逝值睦夏耆藨?yīng)優(yōu)先選擇含糖量在9%以下的新鮮水果，如草莓、梨、桃等；其次是含糖量在10%~14%的水果；要慎選和少吃含糖量在15%以上的水果。

忌酒

酒是純熱量食物，啤酒、白酒、葡萄酒都會(huì)增加熱量攝入，所以老年人減肥時(shí)應(yīng)忌酒。

吃七八分飽

每天飲食要有規(guī)律、三餐均衡、不暴飲暴食、不大吃大喝，要養(yǎng)成每餐飯都吃七八分飽的習(xí)慣。

限制糖的攝入量

肥胖老年人應(yīng)少吃或不吃甜食。

改變飲食習(xí)慣

調(diào)整飲食習(xí)慣有助于減肥。比如，不吃早餐的老年人，要吃早餐；飯后有喝湯或吃水果習(xí)慣的老年人，應(yīng)改為飯前喝湯或吃水果。

溫馨提示

肥胖的老年人減肥不可追求速度。中青年肥胖者正常的減肥速度為一周減輕體重0.5kg。老年人則不能按此標(biāo)準(zhǔn)要求，肥胖老年人減肥的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是1~2個(gè)月減輕0.5kg左右。所以，老年人的減肥計(jì)劃，應(yīng)以“季”為單位，采取循序漸進(jìn)的方式，一年減少6~12斤就可以了。

老年人減肥不是將體重減得越低越好。有人提出，肥胖老年人將體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重的上限或稍高一些，即BMI數(shù)值在25.0左右就可以了。

肥胖的老年人減肥，最好在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。專業(yè)人士會(huì)幫助老年人制訂切實(shí)可行的減肥計(jì)劃和找出導(dǎo)致肥胖的具體原因，給予個(gè)性化指導(dǎo)。

肥胖的老年人如果采用運(yùn)動(dòng)減肥，一定要量力而行，必須根據(jù)自己的體力和健康狀況，謹(jǐn)慎選擇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和決定運(yùn)動(dòng)時(shí)間。一般來說，健康狀況比較好的老年人可選的減肥運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，以快走或在游泳池內(nèi)游泳為好。

肥胖的老年人采取的減肥手段應(yīng)側(cè)重于改正不良的生活習(xí)慣。比如，多吃炒菜改為多吃燉菜；早餐時(shí)習(xí)慣吃油條改為吃饅頭或大餅；喜歡吃甜食改為不再吃甜食；晚餐少吃蔬菜改為晚餐多吃蔬菜；習(xí)慣在飯后馬上坐下來看電視改為飯后散步；吃飯快改為細(xì)嚼慢咽。長期堅(jiān)持，體重就會(huì)慢慢降下來。

內(nèi)容來源：

人民衛(wèi)生出版社出版《老年人該怎么吃》

編 著：

大連市疾病預(yù)防控制中心 劉政

大連市老年病醫(yī)院 李學(xué)娟

閱讀原文

相關(guān)知識(shí)

肥胖老年人患病多？減肥要從“吃”開始，可以這么做
老年人肥胖易導(dǎo)致哪些疾病
久坐中年人更容易肥胖 推薦辦公室里的減肥操
上班族肥胖怎么辦 4個(gè)動(dòng)作能減肥
女性更年期發(fā)胖別著急 試試這些減肥小竅門
減肥和進(jìn)補(bǔ)可以同時(shí)進(jìn)行嗎
女性經(jīng)期宜減肥 五種減肥水果要常吃
孕期肥胖有哪些減肥方法
男人肥胖會(huì)導(dǎo)致哪些疾病
冬天為什么容易發(fā)胖 如何對(duì)肥胖說不

網(wǎng)址: 肥胖老年人患病多？減肥要從“吃”開始，可以這么做 http://m.u1s5d6.cn/newsview14995.html