茶（類）飲料可以添加的抗氧化劑有哪些？分別限量如何？

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，食品/飲品研發(fā)員2023-01-23回答

茶（類）飲料根據(jù)GB/T 21733-2008 茶飲料中說明是可以添加抗氧化劑,具體可以使用的抗氧化劑有：
,抗壞血酸(維生素C)可適量使用,抗壞血酸鈣可適量使用,抗壞血酸鈉可適量使用,磷脂可適量使用,乳酸鈉可適量使用,D-異抗壞血酸可適量使用,D-異抗壞血酸鈉可適量使用,維生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚濃縮物)最大使用限量是0.2 (g/kg),抗壞血酸棕櫚酸酯最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其鉀鹽最大使用限量是0.5 (g/kg),乙二胺四乙酸二鈉最大使用限量是0.03 (g/kg),

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