薺菜是生活中很常見的一種野菜，其營養(yǎng)元素豐富，食用價值較高，經(jīng)常適量食用可以為身體起到以下功效與益處。

清熱利尿

薺菜是一種性涼的野菜，體質(zhì)燥熱的人群食用有很好的清熱作用，同時薺菜中礦物質(zhì)含量很高，食用可以促進(jìn)體內(nèi)水分的排出，在醫(yī)學(xué)上也有用薺菜熬水治療熱性傳染病引起的尿潴留，能很好的利尿消腫。

降血壓

薺菜中含有膽堿、云香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作用，而且醫(yī)學(xué)臨床上薺菜還被用來制作血壓藥的主要原料，可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。

涼血止血

性涼的薺菜有涼血的作用，對于血液燥熱出現(xiàn)的一些癥狀有很好的緩解作用，同時薺菜中含有的薺菜酸，是一種具有止血、促進(jìn)凝血的有機(jī)酸，對于外傷出血，可以縮短凝血時間，促進(jìn)傷口的好轉(zhuǎn)。

護(hù)眼明目

薺菜也有很好的護(hù)眼明目的作用，因?yàn)樗j菜中含有維生素A和胡蘿卜素兩種有效成分，其中豐富的胡蘿卜素可以避免夜盲癥，緩解眼睛疲勞，并且還會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成兩分子的維生素A，維生素A可以促進(jìn)視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)視力功能。

潤腸通便

薺菜是一種性涼的食物，食用可以增加腸道的寒涼之氣和滋潤度，可以幫助糞便的排出，除此之外薺菜中還含有豐富的纖維素等成分，可以促進(jìn)腸道蠕動，增加腸道動力，食用有很好的潤腸通便的作用。

增強(qiáng)免疫力

適當(dāng)?shù)氖秤盟j菜有增強(qiáng)免疫的作用，首先薺菜中含有的豐富的維生素C，具有增強(qiáng)體液免疫強(qiáng)度的作用，可以調(diào)節(jié)吞噬細(xì)胞對于病毒的識別能力；含有的維生素A和胡蘿卜素等，可以增強(qiáng)呼吸道粘膜的抵抗力，具有很好的抗病毒的作用。

薺菜的禁忌

1、薺菜中含有大量的草酸和鞣酸，不可過量食用，如大量食用會對健康不利，還影響鈣等營養(yǎng)的吸收。

2、薺菜會加重植物性光過敏的情況，因此，本身有光過敏的人群，不建議食用薺菜。

3、薺菜含有豐富的草酸成分，如果不焯水食用，草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致體內(nèi)草酸鈣和草酸鎂的沉淀出現(xiàn)，吃多對腸胃健康不利，容易消化不利或腹脹等。

薺菜不適宜人群

1、薺菜性涼，具有潤腸通便的作用，對于體寒、腹瀉的人不宜吃。

2、另外薺菜中含有光敏物質(zhì)，一般光過敏或者是本身正在過敏的人群不能食用薺菜，會誘導(dǎo)光過敏或者是加重過敏情況。

3、其次薺菜有刺激子宮收縮的作用，孕婦、例假期間的女性不宜食用，會對胎兒和自身健康不利。

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