食用薺菜,功效與作用,不宜同食
薺菜是一種野菜,薺菜不僅味道鮮美,營養(yǎng)也極其豐富,每逢開春,野地里的“薺菜”也悄悄冒了頭,有句老話每年三月三,薺菜當(dāng)靈丹。食用薺菜的功效與作用?薺菜不宜與哪些食物同食?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!
本文目錄
1、薺菜的功效與作用
2、薺菜不宜與哪些食物同食
3、薺菜的禁忌有哪些
薺菜的功效與作用
1、助消化
薺菜里富含大量的膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的同時(shí),還能達(dá)到健胃消食、提升新陳代謝的目的。消化不良或者排便困難的人群適當(dāng)食用能起到一定的改善作用。
2、降血壓
薺菜中富含薺菜酸、乙酰膽堿、谷甾醇等,這些成分有擴(kuò)張冠狀血管,降低血壓和血脂的作用。高血壓患者適當(dāng)食用有平肝降壓作用,對病情的好轉(zhuǎn)有所幫助。
3、防癌癥
薺菜中的延胡索酸是防癌的主要活性物質(zhì),進(jìn)食后能阻礙硝酸鹽和亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為有癌物質(zhì),提升細(xì)胞的抗癌能力,使身體免受癌細(xì)胞侵襲。
4、涼血止血:薺菜性涼,有涼血止血的功效,適用于腎結(jié)核尿血、產(chǎn)后出血、月經(jīng)過多、肺結(jié)核咯血等癥狀;
5、清熱利尿:薺菜性涼,入脾、胃、肝經(jīng),有清熱之功,味淡能滲、能利,有滲濕利水的功效,可用于除熱、祛濕、消腫,對癰腫、小便不利等癥狀有一定的療效。
薺菜不宜與哪些食物同食
不能和山竹一起吃
在食用薺菜的同時(shí)不能和很多寒性的食物一起食用,比如山竹,會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒,影響消化吸收,嚴(yán)重者還可出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)。
不能和食醋一起食用
薺菜中含有很高的胡蘿卜素,和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用,會(huì)大大降低胡蘿卜素的吸收量,導(dǎo)致營養(yǎng)成分的下降。
不能和鈣片一起食用
薺菜中草酸的含量很高,草酸在食用之后會(huì)和鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng),形成人體難以消化的草酸鈣,容易引起腎結(jié)石。
不能和豬肝一起食用
薺菜在沒有經(jīng)過焯水處理之前含有很多的草酸、蘋果酸、酒石酸等植物酸,豬肝中含有很多的鐵離子,在與這些植物酸一起食用時(shí)會(huì)發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致豬肝中的食物成分不被吸收,降低營養(yǎng)價(jià)值。
薺菜的禁忌有哪些
脾胃虛寒人群慎食
薺菜性寒,脾胃虛寒癥狀的人群食用,可能會(huì)出現(xiàn)腹寒、腹瀉、腹痛、大便溏稀等癥狀,應(yīng)謹(jǐn)慎吃薺菜,以免引起不適癥狀加重。
特殊生理時(shí)期女性慎食
月經(jīng)期、妊娠期的部分女性,體質(zhì)相對虛弱,胃腸道功能也相對較弱,應(yīng)避免或減少吃薺菜等寒性食物,以免引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。
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