對(duì)大米和小麥過(guò)敏，應(yīng)如何選擇替代主食

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

對(duì)于那些對(duì)大米和小麥過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，他們可以選擇一些替代主食，如雜糧、燕麥和薯類。

雜糧包括玉米、高粱、紅薯和紫薯等，它們含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康非常有益。而燕麥則是一種優(yōu)質(zhì)的主食替代品，富含β-葡聚糖和不飽和脂肪酸，對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)攝入也十分重要。此外，薯類如馬鈴薯和甘薯也是很好的選擇，前者含有豐富的膳食纖維、維生素C和鉀，而后者則富含β-胡蘿卜素和維生素A。這些食物不僅可以作為替代主食，還能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。

然而，在更換主食的過(guò)程中，我們建議根據(jù)自身情況逐步試吃，以觀察是否對(duì)新的主食產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。如果出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止食用并及時(shí)就醫(yī)。

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