食物是維持生命和健康的基本要素。但對特定人群來說，某些食物可能會成為健康隱患，例如食物過敏和食物不耐受。

　　避免食物過敏和食物不耐受最有效的方法是食物回避。不過，這也可能帶來另一個問題，就是營養(yǎng)不良。因此，我們要學會找到這些食物的替代物，幫助身體補充營養(yǎng)。

　　對牛奶過敏 可嘗試豆?jié){、杏仁奶等植物奶作為替代品。若是對乳糖不耐受，可嘗試酸奶或一些無乳糖的奶制品。

　　對雞蛋過敏 可用其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)替代，如魚蝦、禽肉、瘦肉、豆制品等。

　　對小麥過敏或麩質(zhì)不耐受 日常要避免小麥、大麥、黑麥及其制品，主食可選擇大米、玉米、藜麥、燕麥等，也可選擇無麩質(zhì)的烘焙制品。

　　對堅果過敏 可用燕麥、小米等全谷物食品替代。

　　對大豆過敏 可從奶類、蛋類中獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　?。ㄗ髡撸簭?fù)旦大學附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師楊敏玥）

　　（《上海大眾衛(wèi)生報》7.5）

相關(guān)知識

兒童對牛奶過敏用什么代替
如何應(yīng)對食物過敏
對于食物過敏應(yīng)該怎么規(guī)避？
對于食物過敏應(yīng)該怎么規(guī)避
如何應(yīng)對嬰兒食物過敏
過敏寶寶？這些飲品可替代牛奶
食物過敏
孕期過敏，用對抗過敏藥
食物過敏癥狀
寶寶過敏應(yīng)如何應(yīng)對？

網(wǎng)址: 用替代食物應(yīng)對過敏 http://m.u1s5d6.cn/newsview849505.html