（1）高粱面粥做法

材料：高粱面適量、清水適量。

步驟：

1、重新起鍋，倒入適量清水；

2、將高粱面盛入網(wǎng)篩中，左手握網(wǎng)篩，右手握筷子或搟面杖，將高粱面粉篩入水中，右手握緊筷子或搟面杖，順時針方向快速的攪拌面粉；

3、直到鍋里的水由稀變稠即可停止；

4、用筷子不停的攪拌面糊，直到可以用筷子把面糊夾起；

5、輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分鐘后，掀開鍋蓋，再適當?shù)財嚢鑾紫录纯伞?/p>

（2）如何做高粱面窩窩頭

食材用料：高粱面120克，細玉米面120克，面粉120克，糖20克，水200克。

做法：

將三種面粉和在一起，放入糖。加水和成略軟的面團，蓋上濕布等待20分鐘。將面團分割成八份。做成中空的小窩頭。冷水入鍋待水燒開以后蒸15分鐘。關火出鍋。

（3）高粱面饸饹的做法

1、將酸菜切碎，放到碗中，放入香油、鹽、醬油、蔥。

2、將酸菜與高粱面饸饹放到蒸鍋中蒸二十分鐘。土豆切條。

3、鍋上火，油熱放入花椒、蔥爆香，倒入土豆條翻炒，加入水沒過土豆條。放入鹽。土豆條熟后，將蒸好的酸菜倒入鍋中，混和。

4、高粱面饸饹蒸好后，再放到開水中煮幾分鐘。

5、饸饹煮好后，挑到碗中，澆上做好的酸菜土豆條鹵就可以開吃啦。

（4）高粱面粥怎么做

材料：高粱面粉、清水

制作方法：

1、鍋里放入適量的清水，將高粱面盛入網(wǎng)篩中，左手握網(wǎng)篩，右手握筷子或搟面杖，順時針方向快速的攪拌面粉；

2、鍋里的水由稀變稠，用筷子不停的攪拌面糊；

3、輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓面糊在水汽的蒸煮下熟透；

4、三四分鐘后，掀開鍋蓋，鍋里的水已蒸發(fā)，適當?shù)貙⒚婧龜嚢鑾紫录纯伞?/p>

關鍵詞： 高粱 做法

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