高粱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

高粱，這一常見的谷物，不僅為我們的餐桌增添了多樣的選擇，更蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它分為紅、白兩種品種，雖然性味、營(yíng)養(yǎng)和功效相近，但都為我們提供了不可或缺的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些包括微量元素如硅、鐵，以及蛋白質(zhì)、粗纖維和B族維生素等，為我們的健康保駕護(hù)航。

高粱，這一味甘、性溫的谷物，不僅口感獨(dú)特，更被譽(yù)為食療佳品。它能夠和胃健脾，助消化止瀉，對(duì)于腸胃功能的固澀與抑制嘔吐具有顯著效果?；加新愿篂a者，若將高粱米研磨成粉后炒熟，再以開水沖調(diào)成稀糊狀，每日早晚飯前服用，堅(jiān)持一段時(shí)間，便能感受到顯著的療效。

01高粱特色食譜推薦

? 高粱石榴餅

將高粱的滋養(yǎng)與石榴的酸甜融合，制作出獨(dú)特風(fēng)味的高粱石榴餅。這款餅干不僅口感豐富，更融合了高粱的食療功效，為健康加分。原料包括：高粱米250克，干石榴皮100克，以及適量的面粉、白糖、雞蛋和水。

制作方法：

首先，將高粱米與干石榴皮共同研磨成細(xì)膩的粉末。

接著，加入面粉、白糖、雞蛋和適量的水，充分?jǐn)嚢柚撩鎴F(tuán)變得黏稠。

然后，將面團(tuán)揉成適當(dāng)大小的餅狀，輕輕按壓使其扁平。

最后，將高粱石榴餅放入蒸鍋中蒸熟，再下入油鍋稍炸即可。

這款高粱石榴餅具有澀腸止瀉的功效，尤其適用于輔助治療小兒腹瀉。

? 高粱消腫湯

原料包括：高粱米、干石榴皮以及適量的清水。

制作方法：將高粱米與干石榴皮一同煮沸，加入適量的清水，煮至高粱米熟透且湯汁濃郁。這款高粱消腫湯對(duì)于消腫有一定的幫助，尤其適用于因腹瀉引起的小兒水腫。

? 高粱根煮蛋

原料：紅高粱根、雞蛋。

制作方法：將紅高粱根清洗干凈后，與雞蛋一同放入鍋中，加入適量的清水，煮至雞蛋熟透即可。每天服用1次，連續(xù)服用數(shù)日。這款湯品具有健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)血的功效，特別適合脾胃虛弱、氣血不足的人群食用。

? 高粱茶制作

原料：紅高粱根7小段。

制作方法：將紅高粱根清洗干凈后，進(jìn)行水煎，去除渣滓，即可得到高粱茶。這款茶飲具有消腫止痛的功效，尤其適用于膝痛和腳跟痛的人群，可作為一種輔助食療的選擇。

? 高粱螵蛸粥

原料：高粱米、螵蛸各適量。

制作步驟：首先，將高粱米清洗干凈后，與螵蛸一同放入鍋中，加入適量的水進(jìn)行煮粥。煮至粥熟后，即可享用。此款粥品對(duì)于補(bǔ)腎益精、固澀止遺具有一定的食療功效。

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