隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量，有了顯著的提高。然而，這也帶來了一個不可忽視的問題，那就是“小糖人”越來越多?；蛟S這與我們?nèi)粘５娘嬍场⑸盍晳T有關，也有可能是遺傳因素造成的。但無論原因如何，我們都需要重視血糖問題。

俗話說：預防勝過治療。家里有中老人的，日常生活中，要多吃一些，可以促進胰島素的分泌的食材，幫助身體更好地控制血糖，比如：萵筍、眉豆、洋蔥、木耳等。在這些食材中，眉豆是一個非常不錯的選擇。

眉豆富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等；其所含的磷脂，有促進胰島素分泌、參與糖代謝的作用，還可以使血糖生成指數(shù)降低；此外，眉豆還是高膳食纖維的蔬菜，降糖又降脂，能很好的預防血糖出現(xiàn)較大的變動。建議兩天吃1次，輕松拿捏高血糖！

眉豆的吃法多種多樣，不僅可以在日常烹飪中以小炒、涼拌、燉肉等形式呈現(xiàn)，還可以用來包餃子。每年眉豆大量上市的時候，我總是會包上幾百個眉豆豬肉餡的餃子，帶回去給家中的老人當早餐。那種鮮嫩爽口的口感，使得每一口都充滿了驚喜和滿足，家中的老人也對這款餃子贊不絕口?，F(xiàn)在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【眉豆豬肉餡餃子】

主料：眉豆300克；豬肉600克；餃子皮700克。

配料：香蔥30克；蔥姜水30克；鹽10克；生抽20克；十三香1克。

第一步：先把食材準備好，豬肉去皮洗凈切好。

第二步：把豬肉放入絞肉機中，少量多次加入一些蔥姜水，把豬肉打成肉末。

第三步：加入鹽和生抽，朝著一個方向攪拌均勻。

第四步：把眉豆兩邊的豆筋撕掉，清洗干凈，再放入開水鍋中，大火煮1分鐘左右，撈出過涼，控干水分，再用絞肉機，打成小顆粒。

第五步：把眉豆放入肉末中混合，再加入十三香和蔥花，用熱油激發(fā)它們的香味，再次拌勻。

第六步：在餃子皮邊緣蘸少許清水，加入眉豆豬肉餡，捏成餃子的形狀，擺入盤中，放入冰箱冷凍兩小時，再裝入保鮮袋，或者保鮮盒中，密封保存，隨吃隨煮。

第七步：燒一鍋開水，放入現(xiàn)吃的餃子，輕輕晃動一下鍋，防止餃子粘連。當餃子浮起來后，再煮上幾分鐘，直到餃子皮變得透明，就可以出鍋了。這樣煮出來的餃子不粘不破，好看又好吃！

餐桌上的“胰島素”，降糖降脂，建議兩天吃1次，輕松拿捏高血糖！這款健康又美味的眉豆豬肉餡餃子，大家喜歡嗎？歡迎在評論區(qū)留言，說說您的看法。

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