昨天有小伙伴跟小編說，連綿的雨天讓人心中郁結(jié)，每天起床總感覺頭也昏沉，有氣無力，可能是因?yàn)橄掠晏祗w內(nèi)濕氣重，有沒有什么改善濕氣的飲食？正巧因?yàn)橛晏?，小編也不想出門，所以也宅在家研究各種美食，既然有朋友問了，那小編肯定要安排上呀。今天小編就給你們準(zhǔn)備一道適合雨天的祛濕湯水，既能清熱下火，也能美容養(yǎng)顏哦。

今天小編給大家做的就是陳皮薏仁水鴨湯。說到鴨湯，應(yīng)該是家家戶戶比較常見的吧，每到過年過節(jié)小編家都會(huì)煲一些鴨子湯，鴨肉營(yíng)養(yǎng)比較豐富，富含充足的蛋白質(zhì)，多喝鴨湯也能清熱解毒，緩解疲勞，加上陳皮和薏仁，可以去除濕氣，養(yǎng)容美顏，而且很適合女孩子喝，下雨天來一盅美味的陳皮薏仁水鴨湯，暖脾胃，解清熱，確實(shí)很適合。熬鴨湯特別需要火候，小編也掌握得不好，所以熬的鴨肉略老了些，但鴨湯很濃香！接下來跟著小編一起來做這道祛濕養(yǎng)顏的靚湯吧！

準(zhǔn)備食材：水鴨半只，薏米，陳皮，蓮子，生姜，冬瓜

第一步：把水鴨洗干凈，剁成一塊塊，然后用開水焯一遍，撈去浮沫。水鴨在小編老家用方言叫青頭鴨公，一般煲湯的鴨都會(huì)用鴨公，不會(huì)用母鴨子，小編也不知道為什么哈哈，總之就是跟從傳統(tǒng)，不過水鴨清熱補(bǔ)氣，可以利水消腫，最重要的是脂肪少，也就是水鴨的肉特別的瘦，吃起來很香很嫩，鴨湯的味道特別的甘甜鮮美。

第二步：準(zhǔn)備好配菜。把連子洗干凈去掉里面的芯，冬瓜洗凈帶皮切塊，陳皮洗干凈切成小塊，薏米洗干凈后用大火炒一遍。小編不喜歡陳皮的味道，有點(diǎn)苦澀，煲湯之前會(huì)先把陳皮泡一遍，泡軟之后用刀背把陳皮上面那一層白色的刮掉，這樣煲出來的湯里陳皮的苦味就會(huì)淡一些，不過老一輩的人都說陳皮上面這一層白絡(luò)子是好東西，刮掉了太可惜，只是咱也不敢問吶！小編還是按照以前的法子來清洗陳皮，把那層白色的刮了，朋友們能接受這個(gè)味道的可以不刮掉，畢竟是好東西哦，薏米寒涼，用火炒一遍能散散寒性，用來煲湯更合適。

第三步：鍋中倒入焯好的鴨肉，加入陳皮，冬瓜，薏米和蓮子，放入少許生姜片，加上清水，煲一個(gè)小時(shí)，加入鹽調(diào)味后就可以食用了。煲湯一直都是特別簡(jiǎn)單的一道菜，現(xiàn)在大部分都是用電器煲湯，只要加入配料，然后靜靜等待一段時(shí)間就可以喝上美味的靚湯，在以前農(nóng)村里都是用大鍋來煲湯的，特別需要掌握火候，不知道有沒有朋友跟小編一樣，覺得用柴火做出來的飯菜，還有湯特別的香。小編已經(jīng)有點(diǎn)忘記柴火飯的味道了，有點(diǎn)想念呀。

每到春雨綿綿的時(shí)候，空氣濕度太重，也很容易困乏，感冒，可以試試可以試試自己煲一鍋祛除濕氣，清熱解毒的靚湯，又滿足了胃，又補(bǔ)陽益氣，兩全其美。不知道你們平時(shí)在家里都愛不愛煲湯喝？每個(gè)地方的煲湯應(yīng)該也不一樣，可以試試小編家鄉(xiāng)的這種方法哦！喜歡喝靚湯的快快收藏起來吧。

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