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第1題

酸奶中不含乳糖是由于牛奶中的乳糖酶分解所致。（）

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第4題

牛奶蛋白過敏又無法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的小嬰兒（＜6月齡)選擇何種配方奶替代常規(guī)牛奶配方具有治療和營養(yǎng)作用。（)

A.深度水解蛋白配方

B.大豆蛋白配方

C.氨基酸制劑配制的嬰兒配方

D.適度水解蛋白配方

E.無乳糖/低乳糖配方

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第6題

美劇《TheB.igB.A.ngtheory》中LeonA.rD.乳糖不耐受，所以當(dāng)他要喝奶制品時，室友ShelD.on不應(yīng)該遞給他哪一種（）？

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第7題

乳糖含量比一般牛奶高，奶香味也較濃，可給予西點(diǎn)特殊風(fēng)味。（)

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第8題

鮮奶中的乳糖不僅是奶中的特有成分。（）

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第9題

乳糖、蔗糖、葡萄糖是配制三糖鐵培養(yǎng)基的必備成分。（)

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第10題

從揮發(fā)油的乙醚溶液中分離羧酸類成分，如果從氫氧化鈉和碳酸氫鈉中選擇一個合適的萃取溶劑，則應(yīng)選擇碳酸氫鈉溶液。（)

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