血透患者飲食指南
飲食注意事項
透析患者的飲食非常重要，因為有些病人認為腎功能不好，很多食物都不能吃，不能增加腎臟負擔，所以造成營養(yǎng)不良。相反有的病人認為既然透析了，就應該各種食物均可以攝入，所以后來出現(xiàn)高鉀血癥，造成高磷血癥。所以透析病人的飲食指導相當重要。
血透患者飲食原則
加強飲食管理是治療營養(yǎng)不良的重要措施。飲食，取決于各自的病情，主要包括殘余腎功能、尿量情況以及血液透析頻率等，但我們大家應當遵循共同的原則：“三高四低”。
“三高”，即高熱量，高維生素，高優(yōu)質蛋白。
“四低”，即低鹽、低鉀、低磷、低脂肪及水分。
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飲食及營養(yǎng)須知
為維持透析生活所需的活力及免疫力，必需攝取足夠的熱量及蛋白質。
（1）每日建議熱量攝取30-35千卡/公斤。
（2）主食類食物應充分攝取，熱量攝取不足時可用低脂類及低蛋白點心來補充。
（3）蛋白質建議攝取量1.0-1.2克/公斤。因疾病影響及透析過程中易導致蛋白質流失，故應提高蛋白質的攝取，且高生物價蛋白質（如黃豆制品、蛋、魚、肉、奶）需占蛋白質建議攝取量一半以上，以幫助身體組織修復。
如何選擇健康飲食？
為避免血脂過高，應多吃清淡食物。盡量少吃含有飽和脂肪的油脂（例：動物性油及椰子油），及精致糖類（例：蔗糖及果糖）
（1）因透析關系容易缺乏水溶性維生素，可依醫(yī)生指示適當補充。
（2）多吃優(yōu)質蛋白，如雞肉，鴨肉，雞蛋白等，增加蛋白質的攝入。
（3）素食者可以選用黃豆類制品。
（4） 利用天然食材調味增加口感，如：醋、蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、檸檬。
（5）透析中不宜進食，避免導致惡心、嘔吐、血壓下降。
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攝入充足優(yōu)質蛋白質
為了彌補透析過程中蛋白質的丟失，維持氮平衡，蛋白質攝入量應保證每日1.2G/KG體重。至少50%以上來自優(yōu)質的動物蛋白，如鮮奶、雞蛋、瘦肉、雞、魚、牛肉等。
“好”蛋白：含人體必需的氨基酸多，更容易被人體利用合成蛋白質，代謝廢物少。以動物蛋白為主，如：鮮奶、雞蛋、魚、瘦肉等。
“壞”蛋白：含必需氨基酸少，不宜多吃；多以植物蛋白為主，如米、面、豆類、蔬菜中的蛋白。
因此，我們每日攝入的蛋白中，至少50%應為優(yōu)質的動物蛋白。
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攝入充足熱量
長期血透應該進行高熱量飲食。只有能量攝入充足，身體才能有效的利用攝入的蛋白質、保持充足的營養(yǎng)儲存。否則，會使體內蛋白質因提供熱量而分解，增加毒素產生。同時，熱量也不可補充過多，否則可引起高脂血癥和動脈粥樣硬化等疾病。
熱量攝入多少合適呢？
應提取充足的熱量，一般情況下每天35KCAL /KG體重，如過度消瘦或肥胖應適量增減。
熱量主要來自于碳水化合物和脂肪，我們應當盡量以碳水化合物-谷類食物為主，少吃脂肪，尤其是動物性脂肪，避免高脂血癥等產生。
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限制鉀、磷、鈉的攝入
限鉀：血透病人血鉀易升高，高血鉀可導致嚴重的心律失常，甚至心跳驟停。一般每日攝入量在2～2.5g為宜，慎用含鉀高、花生、胡桃、可可豆的食物，如橘類、葡萄、香蕉、榨飲料、香菇、海菜等。為減少飲食中鉀含量，可將綠葉蔬菜浸泡半小時以上，不喝湯汁，根莖類蔬菜應去皮，切成薄片，浸水后再煮。
限磷：磷過高可引起甲狀旁腺功能亢進和代謝性骨病等危險。每日攝入量在800~1000MG為宜。
限鈉：血液透析患者應避免高鹽飲食，食鹽攝入量每日在3～5克為宜，防止因鹽過多引起口干、口渴使水的攝入過多致鈉水潴留。
哪些食物含量高？
應避免哪些食物？
（1）蛋黃、動物內臟、奶粉、骨髓、堅果等含磷較多應避免多食；
（2）應避免高鈉食物，如咸菜、咸蛋、醬及各種腌制制品。
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水份攝入須知
透析患者應避免攝取過多水分，配合醫(yī)護人員給您的建議，保護心臟的功能。一天該喝多少水？前一天的尿量再加500~700毫升的水，為一天可喝之水量。（包括飲水、飲料、藥水、湯汁等）
如何限制水份攝??？
（1）不吃稀飯、湯面等含水量高的食物，盡量使用小杯子飲水。
（2）先將一日可喝的水用固定容器裝好，并平均分次飲用。
（3）嚼口香糖或擠一點檸檬汁在嘴里促進唾液分泌。
（4）以冰水漱口，反復幾次，但切勿吞下去。
（5）每日最好做固定的運動，促進排汗。
（6）盡可能保持活動狀態(tài)，以減輕想喝水的感覺。
（7）不要吃太咸的食物。
（8）注意含水量較高的食物，如：果凍等，需適量攝取。
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補充鈣劑、維生素
透析中會丟失大量維生素和微量元素，應注意鈣、鐵、鋅及B族維生素的補充。
（一）補充鈣劑：
應多食含鈣食品
（飲食中補鈣要注意限磷）
（二）補充維生素
應多食新鮮水果和蔬菜
（注意水分控制）
（三）飲食中補鈣如何限磷？
熬骨頭湯或燉排骨，應將其在清水中煮沸3min，棄水后，再加水熬燉，可除去骨中磷1/3～1/2。返回搜狐，查看更多
