糖替代品赤蘚糖醇可能對(duì)心臟和大腦健康有害

Sugar substitute erythritol may be detrimental to heart, brain health, study finds

美國(guó)英語(yǔ)科技與健康

新聞源：ConsumerAffairs

2025-04-26 04:00:00閱讀時(shí)長(zhǎng)2分鐘674字

赤蘚糖醇心臟健康大腦健康健康風(fēng)險(xiǎn)低熱量甜味劑無(wú)糖產(chǎn)品一氧化氮氧化應(yīng)激心臟病發(fā)作中風(fēng)

一項(xiàng)新的研究提出了關(guān)于流行低熱量甜味劑赤蘚糖醇的健康風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。這項(xiàng)研究在美國(guó)生理學(xué)峰會(huì)上展示，探討了赤蘚糖醇相關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，這種低熱量甜味劑可能會(huì)影響消費(fèi)者的腦部和心臟健康，引發(fā)了對(duì)其實(shí)際益處的質(zhì)疑。“總體來(lái)說(shuō)，人們應(yīng)該注意他們每天攝入的赤蘚糖醇量，”研究員奧本·貝里在新聞發(fā)布會(huì)上表示。

可能含有赤蘚糖醇的常見(jiàn)產(chǎn)品

“生酮”或“低碳水化合物”零食 無(wú)糖巧克力和糖果 蛋白棒和蛋白奶昔 無(wú)糖冰淇淋 無(wú)糖口香糖和薄荷糖 粉狀飲料混合物或風(fēng)味水 甜味劑包和烘焙混合物

需要注意的標(biāo)簽技巧

“無(wú)添加糖”并不意味著沒(méi)有甜味劑——赤蘚糖醇可能被用來(lái)代替糖。 “天然甜味劑”混合物通常以赤蘚糖醇為基礎(chǔ)，即使包裝上突出顯示的是甜菊糖或羅漢果。 一些產(chǎn)品將其標(biāo)榜為“零卡路里”或“不影響血糖”，但你仍然需要跟蹤每天的攝入量。

測(cè)試腦部健康

為了更好地了解赤蘚糖醇的健康風(fēng)險(xiǎn)，研究人員進(jìn)行了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，測(cè)試其對(duì)腦血管的影響。他們進(jìn)行了多種試驗(yàn)，測(cè)試不同劑量的低熱量甜味劑，以確定其對(duì)人體各種過(guò)程的影響。

最終，研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入相當(dāng)于一杯飲料中的赤蘚糖醇量就會(huì)帶來(lái)健康隱患。以下是他們的觀察結(jié)果：

接觸赤蘚糖醇會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞產(chǎn)生較少的一氧化氮——這是一種對(duì)心臟健康有很大影響的化合物。這會(huì)增加心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，并且對(duì)血液循環(huán)也有負(fù)面影響。 一劑赤蘚糖醇還會(huì)增加氧化應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)。隨著時(shí)間的推移，這會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞損傷，從而增加其他健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

消費(fèi)者可以在許多受歡迎的零食和飲料中找到赤蘚糖醇，從蛋白棒、能量飲料到標(biāo)榜為“無(wú)糖”的飲品等。

“雖然赤蘚糖醇廣泛用于標(biāo)榜為更健康替代品的無(wú)糖產(chǎn)品中，但仍需進(jìn)一步研究以全面了解其對(duì)血管健康的影響，”貝里說(shuō)。

(全文結(jié)束)

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