常點(diǎn)外賣健康問題受關(guān)注 常吃外賣有哪些危害？

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2018年全國食品安全宣傳周近日開幕，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)及其帶來的食品安全與營養(yǎng)健康問題成為公眾關(guān)注的話題之一。網(wǎng)絡(luò)外賣平臺的食品安全問題曾經(jīng)一直備受詬病。近一段時間以來，經(jīng)過國家整頓和規(guī)范，安全問題得到改善，但另一個問題逐漸顯現(xiàn)：營養(yǎng)健康。外賣食品偏好“重口味”，營養(yǎng)搭配不均衡，常點(diǎn)這樣的外賣會帶來諸多健康問題。

今年4月，湖北省與三大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺簽署食品安全備忘錄，要求網(wǎng)絡(luò)訂餐在落實(shí)食品安全責(zé)任的同時，要將食材及營養(yǎng)成分公示。外賣食品營養(yǎng)健康問題受到重視。

常吃外賣有哪些危害？

高油鹽的危害

其中一種后果，就是攝入過多油脂和鹽分。

外賣食品多高油高脂，并且菜品結(jié)構(gòu)單一，長期吃外賣容易引發(fā)胃炎、便秘等問題。如果再加上常常久坐不運(yùn)動，還會導(dǎo)致肥胖，引發(fā)脂肪肝、糖尿病和三高等問題。

地溝油的隱患

地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油、下水道的提取油等。有許多黑心的商家偷偷使用“地溝油”代替食用油，它比真正的食用油多了毒性物質(zhì)。除鉛、砷、黃曲霉素等有毒物質(zhì)超標(biāo)外，它在煉制過程中發(fā)生一系列化學(xué)變化，還會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)。

長期食用“地溝油”，不僅容易引發(fā)消化不良、腹瀉、腹痛等腸胃癥狀，還會在增加胃癌、腸癌、腎癌等的患病風(fēng)險。

泡沫盒的白色攻擊

外賣的餐盒存在著極大的安全隱患。劣質(zhì)餐盒在生產(chǎn)中添加了大量非食品級物質(zhì)（如工業(yè)石蠟、工業(yè)碳酸鈣），盛裝溫度較高的食物時，有害物質(zhì)會溶解在食物中，長期攝入可導(dǎo)致消化不良、肝系統(tǒng)病變等，甚至可能致癌。

如何分辨餐盒質(zhì)量？

一般來說，密封較好的透明塑料餐盒更安全可靠。而劣質(zhì)餐盒軟綿綿、輕輕一撕易破裂、一聞刺鼻有異味、遇熱變形易滲漏、一折就有石蠟印、撕碎入水會下沉。

一次性筷子的隱性傷害

一次性筷子的實(shí)際使用中，可能存在以下健康“問題”：

首先，回收不消毒。這種筷子是回收一次性筷子，經(jīng)過機(jī)器的切削后，重新套袋出售的筷子。而且根本不消毒，幾乎就是從垃圾中制造的。其次，有很大刺激性氣味。這種筷子是被化學(xué)物質(zhì)熏蒸或浸泡過的。例如：用硫磺熏蒸過的筷子，就會有刺鼻的酸味，這是硫磺的味道。這種筷子在使用的過程中遇到水就會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生成有毒氣體二氧化硫，刺激呼吸道和食道引發(fā)咳嗽等癥狀。再有，有霉點(diǎn)。這是筷子在運(yùn)輸或者儲存的過程中，由于受潮等原因引起的霉變。其中就有可能含有黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素。這種毒素是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，如果長期使用這種霉變筷子，就有可能誘發(fā)肝癌。

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