立夏必吃！清爽低脂蕎麥涼面，健康又美味
今天是立夏，天氣一熱就忍不住想吃涼面。剛好昨天鹵了一些牛腱，今天就來(lái)做個(gè)超級(jí)美味又健康的低脂涼面吧！
食材準(zhǔn)備：
提前鹵好或買(mǎi)現(xiàn)成的牛腱
胡蘿卜、黃瓜、彩椒切絲備用
雞蛋打散，小火入鍋中攤成蛋皮切條
胡蘿卜和彩椒焯下水
煮好蕎麥面過(guò)涼水
醬汁調(diào)制：
生抽3勺
醋2勺
蠔油半勺
鹽和糖少許
蒜末
2勺豆豉風(fēng)味老干媽
熟芝麻
一些蔥花/小米辣
滴點(diǎn)檸檬汁
步驟：
將胡蘿卜和彩椒焯水備用。
煮好蕎麥面，過(guò)涼水備用。
雞蛋打散，小火入鍋中攤成蛋皮，切條備用。
將胡蘿卜、黃瓜、彩椒和牛腱切絲備用。
調(diào)制醬汁，將所有調(diào)料混合均勻。
將煮好的蕎麥面和蔬菜混合，淋上醬汁拌勻即可。

這樣一道清爽低脂的蕎麥涼面就完成啦！趕緊試試吧，保證讓你回味無(wú)窮！

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