潮新聞 記者 翁云騫 通訊員 高博雯

加工、打包、搬運……這兩天，位于前灣新區(qū)崇壽鎮(zhèn)的萬力食品有限公司忙得熱火朝天，每天都有幾十輛貨車進進出出，工人們忙而不亂，將一批批寧波湯圓送上運輸車，發(fā)往全國各地。

萬力生產(chǎn)車間格外繁忙。通訊員供圖

萬力食品有限公司是目前國內(nèi)規(guī)模領先的寧波湯圓生產(chǎn)基地，已形成6大系列、80多個品種的冷凍產(chǎn)品體系。去年12月開始，車間內(nèi)6條生產(chǎn)線滿負荷生產(chǎn)，最多一天可生產(chǎn)湯圓60噸?！斑@些湯圓主要銷往上海、杭州、南京、蘇州等長三角地區(qū)?！比f力食品有限公司董事長勵玉環(huán)表示，高峰時期寧波湯圓的銷量每天可達200噸。

成立20多年，萬力持續(xù)做大的秘訣何在？

勵玉環(huán)告訴記者，核心就是兩個字——“品質”?！笆称钒踩俏覀冏罨镜膬r值觀，消費者吃了放心、健康，這是第一位的。另外原料配方上也不斷提檔升級，提升湯圓的滋味和口感?！?/p>

湯圓是傳統(tǒng)美食，萬力在堅守傳統(tǒng)配方工藝的基礎上持續(xù)創(chuàng)新。為獲市場青睞，這些年，萬力企業(yè)在湯圓的賣相和口味上下足功夫，尺寸大的有50g，小的有4g，無論是“豪放派”還是“櫻桃口”都能實現(xiàn)“一口滿足”。湯圓口味更是花樣層出，除了醇香的芝麻味，還有黑米、艾青、南瓜、花生、水果、肉餡及有寧波時令特色的楊梅味等，以滿足市場多元需求。

萬力開發(fā)的“擂金團”。通訊員供圖

晶瑩剔透的外觀，搭配糯嘰嘰的口感，一口咬下，濃香甜蜜的黑芝麻流心餡在嘴里“爆汁”……湯圓之外，一種深受寧波人喜愛的“老底子米道”還成為寧波人春節(jié)期間的當季“特供”。走進萬力公司的生產(chǎn)車間，只見一臺湯圓機正在“補貨”擂金團。勵玉環(huán)介紹，“擂金團”有著吉祥如意的寓意，是寧波乃至周邊地區(qū)過年期間餐桌上一道出鏡率很高的甜品。員工們在大湯圓的基礎上，將其表面滾上糯米粒，蒸熟后再通過低溫急凍，最大程度鎖住鮮美。

勵玉環(huán)表示，隨著產(chǎn)品口味不斷精進，小小擂金團漸漸走出“家門”邁向更大“舞臺”?！皩幉珗A傳統(tǒng)上是過年過節(jié)吃的，我們通過產(chǎn)品創(chuàng)新，將其做成了一年四季都適宜品嘗購買的日常食品，這為企業(yè)帶來了新的競爭力。”

訂單火爆，對企業(yè)產(chǎn)能也提出了挑戰(zhàn)。萬力積極迭代工藝和裝備，而今，企業(yè)一條流水線一秒鐘就可生產(chǎn)6粒湯圓，速度十分驚人。2023年，萬力公司生產(chǎn)的寧波湯圓年銷量同比上升10%，暢銷全國并出口美國、澳大利亞等海外地區(qū)。

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