蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體組織形成的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。此時兒童每日每千克體重需25克，并且應(yīng)注意質(zhì)量。高質(zhì)量的蛋白質(zhì)不但易于消化，而且只需少量即可。牛奶、雞蛋等食物中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，最好每天都吃，同時還可再吃些魚、肉、豆類等。

脂肪

脂肪是人體所必需的重要能源。幼兒期是髓鞘形成期，因此特別需要脂肪酸。往往有些人認為油脂類不易消化，易引起腹瀉，因而不敢多給孩子吃。其實，如果脂肪吃得太少，導(dǎo)致熱能不足，就只能依靠糖類來補充。這樣則會因吃甜食過多而引起偏食、蟲牙等不良后果。因此，幼兒不僅要吃動物油，還要多吃植物油，也可用花生醬、芝麻醬等加入幼兒的飲食中，以保證足夠的能量供應(yīng)。

碳水化合物

碳水化合物是人體主要的能量來源。兒童雖然不需要很多，但因正處在生長發(fā)育期，有必要為其提供全面的營養(yǎng)，并保證營養(yǎng)素之間的平衡。

維生素

維生素對身體組織機能的調(diào)節(jié)起著重要的作用，如果缺乏人體所必需的維生素就會產(chǎn)生各種病癥。因此，正處在生長期的幼兒多吃些牛奶、水果、蔬菜、海藻、乳制品、蛋、肝等是很有必要的。

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