首頁資訊吃得少活得久，限制飲食可長壽？美國研究：晚上餓肚子或可延壽

吃得少活得久，限制飲食可長壽？美國研究：晚上餓肚子或可延壽

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月27日 19:49

只要是經(jīng)常關(guān)注飲食健康的人，應(yīng)該都聽說過一個詞叫做輕斷食，也可以稱為間歇性禁食，簡單來說就是在一段時間內(nèi)禁止進食，這個時間通常會從下午一直持續(xù)到第二天中午左右。如果從下午14點開始禁食，一直到第二天6點吃早餐結(jié)束，最少也要斷食16個小時左右。

這種方法經(jīng)常被一些養(yǎng)生人群和減肥人群使用，據(jù)說是一種可以改善身體健康和無痛減肥的飲食模式，英國BBC的一篇紀(jì)錄片中稱，目前全球至少有6億人已經(jīng)嘗試過了這種飲食模式，加上近期一篇關(guān)于果蠅禁食的研究，在養(yǎng)生延壽方面也給出了積極的研究結(jié)果，這樣看來的話，這種模式似乎是可行的。

那么這種方法的安全性和可靠性怎么樣？限制飲食真的可以長壽嗎？我們來看看研究具體怎么說的。

一、間歇性禁食，到底是好是壞？

輕斷食這個詞相信大家都聽說過，在各種減肥方法中比較常見，它的邏輯比較簡單，就是通過減少能量攝入，使身體的能量消耗大于攝入，從而達到減肥的目的，具體方法包括限制食物攝入量、選擇低能量食物、跳過一餐或一日進食等。很多人為了追求簡單快速，就直接采用不吃晚餐的方式來進行節(jié)食。

這種方法又被稱為間歇性禁食，那么這種方式對于減肥真的有用嗎？會不會對身體造成傷害呢？

間歇性禁食的原理是通過限制食物攝入時間窗口來減少總體能量攝入，從而引起的體內(nèi)能量代謝的改變。當(dāng)我們不進食一段時間后，身體會逐漸耗盡體內(nèi)存儲的碳水化合物（糖原），然后開始分解脂肪儲備為身體提供能量來源，這個過程會有效消耗掉身體儲存的脂肪，幫助減輕體重和脂肪含量。

其次，間歇性禁食還可能通過提高胰島素敏感性來促進脂肪分解，長期過量的能量攝入會導(dǎo)致胰島素抵抗，即細(xì)胞對胰島素的反應(yīng)變?nèi)?，使得脂肪分解減慢，進而導(dǎo)致體重增加。而斷食可以改善胰島素敏感性，減少胰島素阻抗，促進脂肪分解和利用。

由此看來的話這種方法對于減肥來說效果是不錯的，然而間歇性禁食法并非完全沒有副作用。

由于進食時間進食次數(shù)受限，人們可能無法攝入足夠的營養(yǎng)和能量，從而導(dǎo)致機體缺乏必要的營養(yǎng)物質(zhì)。特別是對于長時間進行斷食的人群來說，蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入會普遍不足，可能引發(fā)一系列健康問題，如免疫力下降、肌肉損傷、貧血等。

另外在正常情況下，人體會根據(jù)飲食攝入的狀況來調(diào)節(jié)能量代謝，包括葡萄糖和脂肪的利用與儲存。而斷食過程中，由于能量供應(yīng)減少，機體可能會啟動應(yīng)激反應(yīng)機制，增加糖原分解和脂肪代謝，以維持基本代謝功能。如果長期進行間歇性禁食可能導(dǎo)致代謝適應(yīng)變化，降低基礎(chǔ)代謝率，使得繼續(xù)減重變得更加困難。

所以這種方法可以說是有好有壞，還需要謹(jǐn)慎的進行，而最近新發(fā)表的一篇研究卻表示，限制飲食有促進長壽的效果，又為間歇性禁食提供了一個積極參考，一起來看看。

二、權(quán)威研究：晚上禁食或有延壽的作用

關(guān)于間歇性禁食是否有益的說法一直爭論不休，卻一直沒有得到一個比較確切的結(jié)論，為此美國哥倫比亞大學(xué)的研究人員開展了一項相關(guān)實驗。

本次研究以果蠅為實驗參照，在4種情況下，設(shè)計了四種不同的實驗方案。分別為：不限制進食、12:12進食（白天進食，夜晚不進食）、24:24進食（隔一天進食）和20:4進食（24小時之內(nèi)只有中午4小時進食，其余20小時不進食），總共為期40天。

經(jīng)過觀察分析后發(fā)現(xiàn)，只有20:4進食一組有明顯的積極效果，這一組果蠅的整體壽命大約延長了18%左右，不僅如此，他們還發(fā)現(xiàn)這些果蠅的肌肉和腸道細(xì)胞活性有明顯提高，老化速度也得到了相應(yīng)的減緩。這種方法可以簡單稱為過午不進食，也就是說過了14點之后除了喝水就不要再攝入任何食物，直到第二天10點。

進一步分析后，研究人員認(rèn)為這可能與細(xì)胞的自噬作用有關(guān)，自噬是細(xì)胞清除老化和異常蛋白質(zhì)、細(xì)胞器的重要機制。研究發(fā)現(xiàn)，間歇性夜間禁食可以增加細(xì)胞內(nèi)的自噬活性，清除損壞的細(xì)胞成分和垃圾，促進細(xì)胞的更新和修復(fù)，從而減緩細(xì)胞衰老進程和相關(guān)疾病的發(fā)展。

另外，間歇禁食還可以調(diào)整人體的能量代謝機制，使身體進入一種低能源水平的狀態(tài)，在這種狀態(tài)下，身體會加強脂肪分解和葡萄糖利用，從而間接降低了肥胖和糖尿病的風(fēng)險。同時，間歇性禁食還可以調(diào)節(jié)激素水平，如胰島素、生長激素等，這些激素在生物體的生長、發(fā)育和衰老過程中起著重要作用。

然而值得注意的是，間歇性禁食并不適合所有人群，目前也只是在果蠅實驗上有部分研究進展，并沒有確切的人體實驗結(jié)果，其在實際應(yīng)用中需要根據(jù)個人身體狀況和專業(yè)指導(dǎo)進行，醫(yī)生特別提醒，有幾類人不太建議使用這種方法，一定要重視。

三、提醒：這幾類人，不建議使用這個方法

1、腸胃疾病患者

間歇性禁食會導(dǎo)致胃部內(nèi)容物滯留時間縮短，長期下去可能引發(fā)胃腸功能紊亂，加重胃病病情。

腸胃疾病患者往往具有較高的胃酸分泌，夜間禁食會導(dǎo)致胃液的分泌相對增多，此時沒有食物進入胃腔來中和胃酸，會導(dǎo)致胃酸的濃度過高，引發(fā)一系列胃腸道問題，如胃酸反流，食管炎癥等。對于胃酸分泌異常的腸胃疾病患者來說，間歇性禁食方法可能會加劇胃相關(guān)癥狀，如胃灼熱、胃痙攣等，從而惡化病情。

2、低血糖患者

胰島素可以通過分配葡萄糖在體內(nèi)的利用和儲存，調(diào)整血糖濃度，而低血糖患者通常會因為胰島素分泌不足或胰島素抵抗導(dǎo)致血糖控制困難，此時斷食會進一步刺激血糖波動，加重病情。

間歇性夜間禁食方法還會縮短低血糖患者的進食時間，進一步降低血糖在夜間的水平，增加低血糖發(fā)生的風(fēng)險，并使低血糖癥狀無法及時監(jiān)測的時間延長，增加低血糖的危害性。血糖過低會導(dǎo)致腦細(xì)胞能量供應(yīng)不足，影響腦細(xì)胞正常的功能活動，這不僅會引起一系列不適癥狀，還可能會危及生命。

3、孕婦和哺乳期婦女

孕婦和哺乳期婦女的身體處于一個特殊的生理狀態(tài)，代謝率會比較高，需要更多的熱量和營養(yǎng)來支持胎兒或嬰兒的生長發(fā)育。

例如懷孕期間，胎兒的器官和組織會發(fā)育迅速，對蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的需求量較大。如果孕婦在夜間禁食，可能無法攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致胎兒發(fā)育受限，對母體和胎兒的發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響，還可能導(dǎo)致孕婦產(chǎn)生疲勞、頭暈和惡心等不適癥狀，影響孕婦的日常生活。