5月20日，一場(chǎng)“贛派黃酒”復(fù)興的名家論壇及新品發(fā)布會(huì)在江西南昌順利舉辦，來(lái)自高校、文化場(chǎng)館、研究機(jī)構(gòu)、相關(guān)企業(yè)、商會(huì)協(xié)會(huì)等各界人士近百人出席?，F(xiàn)場(chǎng)通過(guò)名家論壇、敬酒神、傳統(tǒng)戲曲片段等方式展示了“贛派黃酒”的歷史與傳承。
黃酒是我國(guó)傳統(tǒng)佳釀，也是歷史最古老的酒?！耙环剿玲勔环胶镁?”，無(wú)論是紹興黃酒，還是魯派黃酒、蘇派黃酒、徽派黃酒、湘派黃酒、閩派黃酒、贛派黃酒等，每一個(gè)地方的特色黃酒，都有其特性和口味。江西擁有好山好水，還有稻作之源，得天獨(dú)厚的條件讓江西各地的黃酒醇美無(wú)比，長(zhǎng)久以來(lái)成為不少老百姓餐桌上的必備品。
此次“贛派黃酒”復(fù)興論壇在環(huán)境古樸，具有深厚文化底蘊(yùn)的八大山人景區(qū)華南博物館尚書(shū)第舉行。江西師范大學(xué)教授、《百家講壇》曾經(jīng)的主講嘉賓王東林品飲了現(xiàn)場(chǎng)的兩款黃酒后說(shuō)，此酒綿甜醇香，具有江西黃酒特別口感和風(fēng)味。江西黃酒歷史悠久,文化輝煌,九江封缸黃酒曾作為貢品，專(zhuān)供朝廷并出口海外，享有聲譽(yù)。辭賦家、南昌滕王閣辭賦研究所所長(zhǎng)張友茂先生，在論壇中闡述了黃酒與中國(guó)傳統(tǒng)文化的淵源，認(rèn)為黃酒是中國(guó)最早發(fā)明的發(fā)酵酒，是中華民族重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是東方文明寶貴財(cái)富的結(jié)晶。書(shū)法家劉夢(mèng)吟先生則現(xiàn)場(chǎng)揮毫沷墨，寫(xiě)下“黃天不負(fù)”四個(gè)大字，蒼勁有力的榜書(shū)，昭示著“江西黃酒將不負(fù)有心人”。
此次活動(dòng)的主辦方代表——國(guó)家一級(jí)品酒師、江西玖薈友酒業(yè)董事長(zhǎng)、柚子青年”品牌創(chuàng)始人樂(lè)謝意先生，從事酒行業(yè)近20年，一直致力于打造江西人自己的酒品牌。樂(lè)謝意表示，我們推廣和復(fù)興贛派黃酒，是因?yàn)槲覀兌际墙魅?，我們土生土長(zhǎng)在江西這塊黃土地上，江西物華天寶，人杰地靈，一方生態(tài)釀一方美酒，自然釀造傳統(tǒng)黃酒的魅力在于產(chǎn)區(qū)特有的微生物群體參與發(fā)酵，賦予黃酒產(chǎn)區(qū)特有的風(fēng)味，如新建大塘的清明酒、九江的陳年封缸酒、南城的麻姑酒等等，都是贛派黃酒的杰出代表。此次論壇及黃酒新品發(fā)布會(huì)，就是以復(fù)興贛派黃酒為宗旨，根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)的發(fā)展，將傳統(tǒng)型黃酒正在向經(jīng)典化，高檔化，個(gè)性化方向發(fā)展，不僅在口味上滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，而且在顏值美感上大放異彩。
據(jù)悉，“贛派黃酒”復(fù)興系列活動(dòng)還將在全省各地舉行多場(chǎng)不同形式的活動(dòng)，力促江西人了解江西黃酒，愛(ài)上江西黃酒，喝上江西好黃酒。（吳建英）返回搜狐，查看更多
