（1）粽子葉沒用完怎么保存

1、冷凍保存：粽子葉是可以冷凍保存的，大家購買粽子葉以后，不要急著全部下水泡，應(yīng)該是用多少泡多少，把剩余的粽子葉直接放在冰箱里冷凍起來，可以保存很長時間不變質(zhì)，到第二年端午時取出來包粽子使用都可以，而且包出的粽子也會特別新鮮。

2、曬干保存：如果大家購買粽子葉以后，全部用水浸泡了，這時想要保存，必須把浸水以后的粽子葉取出放在陽光下曬干，然后再用一個重物壓制幾天，壓平以后裝入到保鮮袋中，也能讓粽子葉保存幾個月不變質(zhì)，想包粽子時取出再次用水浸泡即可。

3、懸掛保存：粽子葉可以懸掛保存，大家可以把粽子葉從中間對折，然后用繩子捆起來，再取一根繩子從它中間空起的地方穿過，把繩子頭打結(jié)，把穿好的粽子葉懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，也可以讓粽子葉保存幾個月不變質(zhì)，想使用時取出直接用清水浸泡就可以。

（2）粽子葉發(fā)霉了還能吃嗎

粽子葉發(fā)霉是不能吃的，發(fā)霉的粽子葉中霉菌較多，食用后腸道菌落紊亂，非常容易引起腹瀉等不適癥狀。

引起發(fā)霉的原因有很多，最危險的就是引起粽子發(fā)霉的霉菌的展青霉素和黃曲霉素，這兩種霉菌都是具有極強毒性的，食用之后對身體的神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)都會有較大的損害，甚至還有致癌的風(fēng)險。

（3）煮好的粽子葉怎么保存

1、如果準(zhǔn)備只是短期內(nèi)保存新鮮的粽，可以將粽葉放于清水中保存，并經(jīng)常的換水，可保存一月之久。

2、用戶也可以將新鮮的粽葉放于陰涼通風(fēng)的地方懸掛晾干，待到要包粽子的時候，再將其接著放于水中浸泡，使其復(fù)原，這種方法可以保存幾個月，如果保存太久再使用，應(yīng)該盡量選擇大且厚的粽葉。這兩種做法，都可以使粽葉一直保持著青綠色，使其具有新鮮度。

3、如果想將粽葉保存幾個月，甚至是一年之長的話，則可以采用冰箱保存的保存方法。將新鮮的粽葉清洗干凈，并將其上的水分擦洗干凈，再放入干凈的塑料袋中，再將其放于冰箱的冷凍層中，能保存很久。

（4）北方粽子葉有幾種

北方粽子葉有5種。

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。

粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠。

端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為“角黍”，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，稱“角黍”。

由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。

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