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生酮飲食：你真的了解酮體和酮酸中毒嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月27日 09:18

生酮飲食：你真的了解酮體和酮酸中毒嗎？
酮體到底是什么？
簡單來說，酮體是脂肪分解代謝的產(chǎn)物。當(dāng)身體需要用脂肪作為燃料時(shí)，脂肪不能直接進(jìn)入細(xì)胞，而是先由肝臟分解成較小的酮體（包括乙酰乙酸和β-羥基丁酸）。

傳統(tǒng)飲食與酮體
在以米、面、饅頭為主食的傳統(tǒng)飲食中，雖然主要代謝葡萄糖，但飲食中還是會包含一部分脂肪，血液中也會存在少量脂肪代謝產(chǎn)生的酮體。每個(gè)人的身體內(nèi)都有酮體。

營養(yǎng)性生酮狀態(tài)
通過限制碳水?dāng)z入三天后，身體會進(jìn)入以脂肪代謝為主的供能模式，血酮水平達(dá)到0.5~3.0mmol/L，這便是生酮狀態(tài)。這是一種受控制的、胰島素正常調(diào)節(jié)的過程，身體會燃燒脂肪，適量生成酮體，所以又叫“營養(yǎng)性生酮”。

酮酸中毒
這種情況通常是因?yàn)轶w內(nèi)缺少胰島素導(dǎo)致的，患者會同時(shí)出現(xiàn)高血糖和高血酮癥狀。80%的酮酸中毒癥狀發(fā)生在一型糖尿病患者身上。另外，喜歡酗酒的朋友也容易導(dǎo)致酒精性酮酸中毒。

酮酸中毒后會出現(xiàn)嘔吐、脫水、腹痛、呼吸困難、昏迷等癥狀，如果24小時(shí)內(nèi)得不到及時(shí)救治，患者會有生命危險(xiǎn)。酮酸中毒的血酮含量會攀升到15~25mmol/L，而營養(yǎng)性生酮狀態(tài)的血酮水平0.5-3mmol/L，根本達(dá)不到酮酸中毒的水平。

生酮與酮酸中毒的區(qū)別
除了血酮水平差異很大，生酮狀態(tài)是身體自我調(diào)節(jié)的積極表現(xiàn)，而酮酸中毒是一種嚴(yán)重的病理性狀態(tài)。一型糖尿病人需要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下，配合藥物的用量來進(jìn)行生酮飲食，否則可能會有酮酸中毒的風(fēng)險(xiǎn)。正常人執(zhí)行生酮飲食，只會進(jìn)入到健康的營養(yǎng)性生酮狀態(tài)。

了解自己的酮體水平
踐行生酮飲食后，建議定期測試自己的血糖血酮水平，這樣既能知道自己是否進(jìn)入生酮狀態(tài)，也能更準(zhǔn)確地了解自己的生酮水平。特別是糖尿病患者。

你的酮體水平可以從0到很高，以每升(mmol/L)為單位計(jì)量，一般范圍包括：
＜0.6mmol / L：低酮水平
0.6~1.5mmol / L：中低酮水平
1.6~3.0mmol / L：高酮體水平
＞3.0mmol / L：非常高的生酮水平

踐行生酮飲食時(shí)，0.6~3.0之間就是最好的生酮狀態(tài)。