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夏季補陽氣，姜棗茶怎么喝才對？選對姜是重點

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月27日 06:48

導(dǎo) 讀

“冬吃蘿卜，夏吃姜?！笔且痪淞餍杏诿耖g的養(yǎng)生諺語。生姜食療保健的方法由來已久，早在春秋時代《論語·鄉(xiāng)黨》就有“不撤姜食”之說，記載了孔子每餐必須有生姜的飲食養(yǎng)生習(xí)慣。

剛剛進(jìn)入立夏，和大家分享一下為什么夏季要吃姜，以及是否每個人都適合夏季吃姜。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)潘毅教授介紹，夏季吃姜，一方面可溫中驅(qū)寒，改善體內(nèi)的虛寒狀態(tài)；另一方面也能稍稍幫助體表陽氣的生發(fā)與舒展，符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽”的宗旨。

夏季選對姜，才能吃出健康

說到夏季吃姜，就不得不提姜棗茶。

最原始的姜棗茶是由生姜和大棗組合，一杯簡簡單單的姜棗茶早在張仲景的《傷寒論》之中就有它的身影。《傷寒論》中生姜與大棗同用的方劑就有33首，占了全書113首方的近30%。

姜棗茶，是最適合夏天的補陽茶。生姜味辛性溫，大棗味甘性溫，姜棗一辛一甘，合而化陽。經(jīng)常喝姜棗茶，既能補體內(nèi)陽氣之虛以溫養(yǎng)脾胃，又能助陽氣發(fā)散以排寒散濕，對于預(yù)防疾病有著很好的保健作用。

姜棗同用之妙在于：生姜辛散為主，得大棗乃不至于過散，大棗甘守功多，得生姜乃不至于過守。更因生姜溫燥，與脾喜燥之性相合；大棗柔潤，與胃喜潤之性相投，姜棗配則能調(diào)脾胃以和里。

姜栆茶，逐漸被科普成“網(wǎng)紅級”的養(yǎng)生茶飲之后，市面上也開始銷售搭配好的成品。但姜棗茶成品往往會有一個問題，就是把不易保存的生姜變成了易保存的“干姜”。這樣的姜棗配，性質(zhì)有所改變，功效也就不盡相同了。

我們來看看生姜和干姜的區(qū)別。

生姜：辛，微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。其性偏散，多用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。

干姜：辛、熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。其性偏守，多用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。

比較兩姜的性味歸經(jīng)與功效，就可以推導(dǎo)出市售的姜棗茶，如果用的是干姜，一般人喝了后可能較容易上火。

首先，生姜變成了干姜之后，性質(zhì)從微溫變成了熱性，自然較易上火；其次，生姜走而不守，溫中散寒的同時，也能走竄解表，更適合于濕邪盛行的夏季。

干姜守而不走，配上同樣是守的大棗，服用后較像把一個小火爐置于中焦。如果是中焦虛寒明顯的人，喝了這種姜棗茶可能不會有太大的不適。

但是在南方，不少人是上熱下寒的體質(zhì)，飲用干姜紅棗茶估計就較容易上火，反而達(dá)不到養(yǎng)生的效果。再者，夏季溫度高，人體汗出多，長期飲用熱性大的干姜調(diào)理身體也會耗竭體內(nèi)陰液。

學(xué)會了怎么選姜，選擇適當(dāng)?shù)臅r機(jī)服用也有所講究。

一天之中，推薦早上吃姜為妙，此時人體的陽氣分布在體表，內(nèi)里多寒，生姜可溫中，同時可以助升陽氣。而晚上是陽氣入陰的時候，則不建議多吃姜類食療。晚上吃姜易使里陽過盛，可能導(dǎo)致胃部不適、燒心等情況，陽不入陰也易影響睡眠。

對此，民間就有俗語說“晚上吃姜，毒過砒霜”之語，說真的，這話該是故作驚人語，本意在于提醒大家盡量避開這個吃姜的不當(dāng)時間。晚上吃姜，只是弊大于利，遠(yuǎn)未至于“毒過砒霜”。

接下來，我再結(jié)合節(jié)氣說一下，2種經(jīng)典生姜食療的食用時機(jī)。

立夏至三伏之前：

姜棗茶飲用最佳時機(jī)

姜棗茶講究從立夏開始一直喝到入伏的頭一天，這樣效果是最好的，能養(yǎng)陽排濁。但到三伏天來臨時，就不建議再這樣喝了。

為什么夏季要喝姜棗茶？

很多人可能不理解，認(rèn)為夏天天氣炎熱，再喝辛辣的姜棗茶豈不是火上澆油？

其實，在中醫(yī)看來，正是因為夏季熱，人體氣血浮于體表，內(nèi)里卻空虛。喝姜棗茶可以調(diào)氣血。還可以防治夏季的時令病，同時有助身體祛濕排毒。

姜棗茶的功效

● 幫助身體排毒

● 促進(jìn)水分代謝

有些朋友常哀嘆自己“喝水都胖”。其實這不是胖而是水潴留。只要喝上一周姜棗茶，多余的水分排出來，人就會眼看著變苗條了。

● 調(diào)和消化系統(tǒng)功能

對成人和兒童脾胃保健都很好。特別是得流感等呼吸道傳染病之后，會有幾天感覺惡心、想嘔吐、沒胃口，喝姜棗茶可以消除這些不適。

● 提高免疫力

姜棗茶有助于增強對病毒的抵抗力。

● 預(yù)防下巴長痘

● 排寒濕

姜棗茶特別適合常年在空調(diào)環(huán)境工作的人?？照{(diào)風(fēng)將寒濕帶入人體內(nèi)，引發(fā)頸椎病、腰痛、咳嗽甚至肥胖。喝些姜棗茶，可以幫助把寒濕排出體外，許多小毛小病也隨之而解了。

此外，喝姜棗茶，還有利腸胃健康

很多人喝過一段時間的姜棗茶之后，會發(fā)現(xiàn)腸胃好了不少。這是因為，生姜有抗菌、消炎、解毒的作用，可以很好地保護(hù)腸胃。

夏天烹飪海鮮的時候，廚師都會記得要擱幾片姜，以中和海鮮的寒涼之性，解魚蝦之毒。

研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有姜酚、姜烯、姜黃素等多種對人體有益的成分，具有抗氧化、消炎抑菌等功效，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、沙門菌、綠膿桿菌等病菌均有明顯的抑制作用。

夏天天氣炎熱，食物容易腐敗變質(zhì)，如果沒注意吃了不潔凈的食物，或者吃過冷飲和冰鎮(zhèn)食物，導(dǎo)致腹瀉、拉肚子。這時候，就可以煮點姜棗茶調(diào)理。

《集驗方》上講，“姜茶乃治痢簡驗方，把生姜切細(xì)，煮茶喝，一二盞便愈。”姜棗茶不但可以止瀉，還能暖中散寒，消除不適，讓脾胃更舒服。

總的來說，夏天炎熱，人體腠理是開放的，體內(nèi)陽氣空虛。此時喝一杯姜棗茶，既能補體內(nèi)陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發(fā)散以排寒，符合“春夏養(yǎng)陽”的原則。

介紹一種姜棗茶簡易制作配方

姜棗茶

原料：

大棗3~6顆、生姜3~5片。

做法：

1、加適量水，煮成淡紅色即可。

體寒怕冷，可加幾?；ń?，煮成花椒姜棗茶，祛寒濕的效果更好。

也可以往姜棗茶里面加一些蜂蜜，有很好的潤肺作用，但是要等到姜棗茶溫的時候再加蜂蜜。

2、注意生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出來的水喝起來要有點辣辣的；

3、選材上要用大棗，因為只有大棗才有暖身驅(qū)寒的作用。

方解：

生姜性味辛溫，溫胃散寒；大棗性味甘溫，補中益氣安心脾。生姜芳香而通，得大棗相合，不至于過散而耗氣；大棗黏膩甘守，得生姜辛散，乃不至過守而礙脾。二藥相互配合，得辛甘化陽之功，卻又剛?cè)嵯酀?jì)。

三種體質(zhì)不適宜喝

值得注意的是，姜棗茶雖然具有一定的調(diào)理身體的功效，但并不是人人都適合喝，以下這三種體質(zhì)的人不宜飲用姜棗茶：

1、陰虛體質(zhì)的人

陰虛體質(zhì)者由于體內(nèi)陰津不足，導(dǎo)致全身的臟腑經(jīng)絡(luò)失去滋養(yǎng)，表現(xiàn)為一系列干燥虛熱的癥狀，如總覺得鼻咽干燥、咽喉疼痛等。這類人如果再喝姜棗茶，就如同火上澆油一般，可導(dǎo)致癥狀更加嚴(yán)重。所以，此類人不宜喝姜棗茶。

2、濕熱體質(zhì)的人姜棗茶中的大棗滋膩會加重濕熱，生姜辛熱又加重內(nèi)熱。雖然很多濕熱體質(zhì)的人，同時伴有中焦虛寒，但調(diào)理起來必須以清濕熱為主，所以濕熱狀態(tài)的人也不適合喝姜棗茶。3、糖尿病患者因為姜棗茶中的糖分可能會導(dǎo)致血糖波動，影響血糖的穩(wěn)定性，而且糖尿病患者有不少也是陰虛體質(zhì)，所以糖尿病患者也不建議喝姜棗茶。 飲用建議 對于適合飲用的人來說，喝姜棗茶也應(yīng)該注意飲用方法。有以下三點建議：1、注意飲用時間從季節(jié)上來說，姜棗茶更適合夏天喝而不是冬天喝。因為冬季陽氣回收，閉藏在體內(nèi)，喝姜棗茶反而容易上火。日常飲用最合適的時間是在中午之前，盡量不要晚上喝，因為晚上陽氣要收斂沉潛，而生姜有辛散生發(fā)之力，晚上喝姜棗茶可能會造成煩躁、失眠等癥狀。2、飲量要適度一天一個人的飲用量，一般掌握在生姜五片、大棗三顆左右即可。3、如果長時間飲用，可以加一兩顆烏梅烏梅味酸，主收斂下氣，能斂熱養(yǎng)陰，可避免長時間喝姜棗茶引起的燥熱上火。