過年期間，家家戶戶的桌子上都少不了瓜子的身影，它成為了人們歡聚時暢聊的必備零食。但近日有一種說法在網(wǎng)絡(luò)上流傳：“一把瓜子等于一勺油”。這究竟是真是假？面對這一說法，我們還能否安心地享受嗑瓜子的樂趣呢？

吃一把瓜子真的等于喝一勺油嗎？事實上，瓜子的油脂含量確實不低。每100克瓜子中大約含有50克脂肪，熱量高達(dá)600大卡，過量食用確實可能導(dǎo)致體重增加。然而，將嗑瓜子與喝油相提并論，對瓜子來說似乎并不公平。因為瓜子中的油脂以“健康脂肪”為主，其中多不飽和脂肪酸占比高達(dá)77%左右，單不飽和脂肪酸占比9%~13%，而飽和脂肪酸僅占10%左右。這些不飽和脂肪酸在人體內(nèi)能促進(jìn)脂肪酸代謝，阻礙膽固醇和脂肪的吸收，對于維持血壓和血脂的穩(wěn)定、預(yù)防動脈硬化具有重要意義。

健康吃瓜子，牢記三個關(guān)鍵點

瓜子種類繁多，如何選擇適合自己的呢？讓我們一起來看看各種瓜子的獨特功效。

健康吃瓜子，牢記三個關(guān)鍵點

首先，選擇原味且?guī)в邪b的瓜子。市面上瓜子種類繁多，如五香、奶油和綠茶等口味，但加工過程中可能加入香精、糖精和食鹽等成分，過多食用對健康不利。因此，建議選擇原味瓜子，確保食品安全。

其次，要控制食用量。瓜子脂肪含量高，過量食用可能導(dǎo)致脂肪熱量攝入過多，從而引發(fā)肥胖、高血脂等問題。為了健康，建議遵循《中國居民膳食指南》的推薦，每人每周食用5070克堅果，即每天平均約10克，大約等于每天帶殼葵花籽2025克。

最后，避免食用苦味的瓜子。若瓜子保存不當(dāng)，容易受潮發(fā)霉，甚至可能產(chǎn)生劇毒的黃曲霉毒素。因此，在食用時務(wù)必留意口感，一旦發(fā)現(xiàn)苦味，應(yīng)立即吐出并漱口。
1mg的黃曲霉素就具有致癌性，因此，一旦發(fā)現(xiàn)瓜子出現(xiàn)發(fā)霉或苦味，應(yīng)立即吐出并用清水漱口。若整包瓜子中有多顆發(fā)霉，建議將整包瓜子都丟棄，因為黃曲霉菌以孢子形式傳播，可能導(dǎo)致食物連環(huán)霉變，而肉眼往往難以察覺。

圖源：unsplash?Zobia Shakar
瓜子種類繁多，如何選擇適合自己的呢？讓我們一起來看看各種瓜子的獨特功效。
首先是南瓜子，它被譽為“控血壓、助消炎”的佳品。南瓜子中的鉀元素含量出眾，每100克含鉀672毫克，有助于促進(jìn)多余鈉的排出，從而維持體內(nèi)滲透壓的平衡，助力血壓控制。同時，南瓜子還能緩解神經(jīng)肌肉的緊張，確保身體的正常運動。此外，其富含的鋅元素也有助于消炎殺菌，提升免疫力，降低前列腺炎的風(fēng)險。

再來看西瓜子，它以其“清肺化痰、潤腸健胃”的功效受到喜愛。西瓜子不僅能清肺化痰，對咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助治療作用，還能潤腸健胃，緩解食欲不振或便秘的問題。

最后要介紹的是葵花籽，它被譽為“抗衰老、助睡眠”的良伴?？ㄗ咽蔷S生素E的寶庫，每100克含維生素E高達(dá)26.5毫克，滿足大多數(shù)人日常維生素E需求的19%。維生素E是一種高效的抗氧化劑，能保護(hù)生物膜免受氧化損害，改善皮膚血液循環(huán)，增強肌膚細(xì)胞活力，從而延緩衰老。同時，葵花籽中的B族維生素也有助于穩(wěn)定情緒，改善焦慮、抑郁和失眠癥狀，增強記憶力。

綜上所述，不同種類的瓜子都有其獨特功效。在選擇時，可以根據(jù)個人需求和喜好來挑選。

圖源：圖蟲創(chuàng)意

接下來，讓我們深入了解各種瓜子的獨特之處。首先，南瓜子以其出色的控血壓和消炎功效受到推崇。其豐富的鉀元素有助于體內(nèi)滲透壓的平衡，而鋅元素則參與消炎殺菌過程，提升免疫力，降低前列腺炎風(fēng)險。此外，南瓜子還能緩解神經(jīng)肌肉緊張，助力身體正常運動。

西瓜子則以其清肺化痰、潤腸健胃的功效受到喜愛。它不僅能輔助治療咳嗽痰多和咯血等癥狀，還能改善食欲不振和便秘問題。

而葵花籽，被譽為抗衰老、助睡眠的良伴。其維生素E含量豐富，是一種高效的抗氧化劑，能保護(hù)生物膜、改善皮膚血液循環(huán)、增強肌膚細(xì)胞活力，從而延緩衰老。同時，B族維生素也有助于穩(wěn)定情緒、改善焦慮、抑郁和失眠癥狀、增強記憶力。

綜上所述，不同種類的瓜子都有其獨特功效。在選擇時，可以根據(jù)個人需求和喜好來挑選，享受瓜子帶來的健康與美味。

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