豆制品工藝師:基礎知識

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《國家職業(yè)資格培訓教程·豆制品工藝師:基礎知識(用于國家職業(yè)技能鑒定)》介紹了各級別豆制品工藝師應掌握的基礎知識，涉及職業(yè)道德、產品綜合基礎知識、豆制品原輔料基礎知識、豆制品生產工藝基礎知識、生產設備基本知識、食品微生物學基礎知識，食品檢驗學基礎知識、食品包裝學基礎知識、豆制品工廠衛(wèi)生管理基礎知識、豆制品工廠設計與環(huán)境保護基礎知識、相關法律法規(guī)知識等內容。

豆制品工藝師:基礎知識

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中國勞動社會保障出版社

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262頁

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16

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中國勞動社會保障出版社

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吳月芳

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2011年10月1日

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簡體中文

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9787504592774

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