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米飯和玉米面熱量對比

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月25日 22:18

米飯和玉米面熱量對比

發(fā)布時間： 2024-06-03 10:48:46 閱讀量：13565

1條回答

鄭念笛主任醫(yī)師回答時間：2024-06-03

米飯和玉米面的熱量有明顯的差異，具體如下：

每100克煮熟的米飯大約含有130千卡的熱量。米飯主要由碳水化合物組成，約占總量的28%，此外還含有少量的蛋白質(zhì)（約2.7%）和脂肪（約0.3%）。米飯是許多人飲食中的主食，熱量較為適中。

相比之下，每100克干燥的玉米面大約含有370千卡的熱量。玉米面同樣主要由碳水化合物組成，約占總量的73%，此外還含有約9%的蛋白質(zhì)和4%的脂肪。需要注意的是，玉米面在烹飪后會吸收大量水分，因此煮熟后的玉米面的熱量密度會降低，但具體數(shù)值取決于烹飪方式和水分含量。

干燥玉米面的熱量密度顯著高于米飯，但在實際食用時，由于水分含量的增加，煮熟后的玉米面每100克的熱量會低于干燥狀態(tài)。相比之下，煮熟的米飯在熱量控制方面較為容易掌握，因為其含水量較為穩(wěn)定，熱量計算相對簡單。

總結(jié)而言，選擇米飯或玉米面作為主食時，需要根據(jù)具體的飲食需求和熱量攝入計劃來做決定。

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