夏日清爽嫩豆腐蓋飯，微波爐搞定！
初夏時(shí)節(jié)，雖然還沒(méi)有盛夏那般炎熱，但空氣中已經(jīng)彌漫著逐漸升高的溫度。在這個(gè)時(shí)候，很多人都不想開(kāi)火做飯，卻又不想錯(cuò)過(guò)一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的餐食。

今天的嫩豆腐蓋飯，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且不需要開(kāi)火，也不用烤箱，只需要一個(gè)微波爐就能輕松搞定?？靵?lái)看看這道適合夏天的清爽蓋飯吧！

食材準(zhǔn)備：
米飯2碗
嫩豆腐1塊
紅、黃彩椒各1/2個(gè)
洋蔥1/2個(gè)
黃瓜1根
小蔥或青蒜適量
（以上是2人份量，根據(jù)人數(shù)自行調(diào)整食材量）

醬料調(diào)配：
辣椒醬1大勺
辣椒面1小勺（可選）
醬油1大勺
糖1小勺
芝麻油1大勺
胡椒粉適量

制作步驟：
將豆腐切成半塊，其他食材切成小丁。
在碗底鋪上米飯，然后依次鋪上食材和豆腐，最后淋上調(diào)好的醬料。
將碗放入微波爐，中小火加熱2-3分鐘。
最后淋上一些蛋黃醬，撒上白芝麻即可。

夏天到了，快來(lái)試試這道清爽無(wú)油的嫩豆腐蓋飯吧，既美味又營(yíng)養(yǎng)！

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