綠茶的沖泡方法和手法
作者：業(yè)奇農(nóng)業(yè)網(wǎng) ? 更新時間：2025-02-15 16:02:12
閑暇之余，泡上一杯綠茶，靜靜品味，是十分愜意的事情。想要沖泡出一杯好的綠茶是有不少技巧的。今天就來教大家如何沖泡綠茶。
方法1 上投法
方法/步驟1:
先一次性向茶杯中倒入充足的熱水，待水溫適度時(80~85℃)再投放茶葉。
方法/步驟2:
此方法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此方法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
方法2 中投法
方法/步驟1:
投放茶葉前，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，再投入茶葉，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。
方法/步驟2:
此方法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
方法3 下投法
方法/步驟1:
先投放茶葉，然后用90°熱水將茶葉淹沒兩分鐘，然后待茶葉舒展開來再倒入85°熱水進(jìn)行沖泡。
方法/步驟2:
此方法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
方法4 先涼后熱法
方法/步驟1:
投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，再將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。
方法/步驟2:
此方法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。
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