馬上就到元宵節(jié)了。元宵節(jié)在我國是跟春節(jié)差不多的隆重節(jié)日。在這個(gè)節(jié)日里面也有很多習(xí)俗，其中飲食上我們就喜歡一種代表性的食物——湯圓，有的地方也叫元宵。在北方地區(qū)，會(huì)用餃子來代替湯圓，寓意都是團(tuán)團(tuán)圓圓。一家人聚集在一起吃一口美食是這個(gè)節(jié)日里最重要的意義。湯圓我們?cè)诔须S處可見，一包湯圓6塊錢左右，價(jià)格還算實(shí)惠，但是對(duì)我來說甜了一點(diǎn)，吃著酸牙齒。

湯圓口感軟糯，咬一口軟糯流心。其實(shí)我們?cè)诩乙部梢宰灾茰珗A，材料不摻假，而且零添加。這樣做給家人孩子吃，自己也放心。自己做的我們?nèi)桃磺宥?，添加了什么，使用了什么，自己心里有?shù)，不會(huì)擔(dān)心一些食品安全問題。自制湯圓口感一樣軟糯，只不過內(nèi)部的餡料可能跟外面的有一點(diǎn)差別，它們那種流心的效果是加入了比較多的油，我們也不喜歡吃太油，香就可以了。

這次做的是芝麻花生餡的，營養(yǎng)價(jià)值高，味道最。這也是賣出最多口味的一種。自制湯圓比想象的要更簡單，香甜軟糯無添加。只要想吃了 就可以自己做。喜歡的朋友可以收藏起來參考一下?？谖逗谥ヂ榛ㄉW，糖加的是蜂蜜。喜好隨自己變化，喜歡吃甜一點(diǎn)就加多點(diǎn)。下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

適量芝麻，適量花生米，一勺豬油，適量蜂蜜，適量糯米粉，適量開水。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備一碗黑芝麻，可以淘洗一下，也可以不洗。放入炒鍋中，開小火。不停地翻，炒到聽到噼里啪啦的聲音就可以了。不要炒太久，不然就糊掉了。盛出來備用。

2.接著繼續(xù)加入花生米，翻炒到花生熟透，表面微焦的程度就可以了。撈出來備用。

3.把黑芝麻跟花生米分別放入絞肉機(jī)中，把它們打成碎末，喜歡有顆粒感的就不用打太碎?？磦€(gè)人喜好來制作。打好之后放入碗中備用。

4.準(zhǔn)備一勺豬油，加熱到融化，加入芝麻花生中，喜歡香一點(diǎn)的可以加多點(diǎn)。再調(diào)入適量的蜂蜜，喜歡甜一點(diǎn)的就加多點(diǎn)，翻炒均勻就可以了。

5.用手揪一下小團(tuán)下來。抓嚴(yán)實(shí)一點(diǎn)之后再搓成圓球。全部做好放在一邊備用。

6.盆中加入一斤左右的糯米粉，再少量多次地倒入剛開的開水。一邊倒一邊攪拌。

7.先攪拌成面絮狀。

8.再下手揉成面團(tuán)。

9.面團(tuán)直接搓成長條，然后分成小面劑子。不要分太大，不然吃著就太厚了。

10.直接用手把它按扁，然后放入一顆芝麻球。再把它包起來。

11.一個(gè)個(gè)按照這個(gè)做法把它做好備用。

12.起鍋燒水，水開之后下入湯圓生坯。用筷子翻動(dòng)幾下防止粘鍋。

13.水開之后再倒入少許清水。這是點(diǎn)水，做過水餃的朋友就知道。重復(fù)加入三次冷水，每次等它開了之后再加水。這樣做能讓湯圓內(nèi)外受熱均勻，從而不破皮。

14.點(diǎn)了三次水之后，煮到湯圓浮起就可以撈出來了。

15.裝入碗中就 可以享用了。吃不完的可以冷凍起來，想吃的時(shí)候直接煮就可以了。

小貼士：

1.糯米粉要用開水燙，這樣吃著才軟。如果中冷水和面，那很難合成團(tuán)，煮的時(shí)候容易開裂。

2.個(gè)頭不要做太大，不然跟吃糯米糍一樣，一口一個(gè)的大小是最合適的。