銅仁市將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃列入重大“惠民工程”“愛心工程”和“放心工程”，通過(guò)構(gòu)建完善機(jī)制、持續(xù)加大投入、強(qiáng)化監(jiān)督管理等舉措，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行科學(xué)合理配置，護(hù)航學(xué)生健康成長(zhǎng)。

午餐時(shí)間，思南縣田秋小學(xué)的食堂里陣陣飯菜香撲鼻而來(lái)，一、二年級(jí)的學(xué)生們排隊(duì)進(jìn)入食堂，有序領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐。

思南縣田秋小學(xué)學(xué)生王芊妤說(shuō)：“菜色香味俱全，特別好吃，我每次來(lái)到這里的時(shí)候，阿姨都很親切，她每次給我打飯都打很多?！?/p>

今年以來(lái)，學(xué)校始終圍繞中小學(xué)校園食品安全和膳食管理工作的各項(xiàng)要求，從責(zé)任落實(shí)、資金管理、食材采購(gòu)、進(jìn)出庫(kù)、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)全過(guò)程加強(qiáng)食堂管理，推動(dòng)全校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提質(zhì)增效。

思南縣田秋小學(xué)校長(zhǎng)田仁勇說(shuō)：“我們學(xué)校每天按照縣級(jí)制定的食譜和學(xué)校學(xué)生人數(shù)統(tǒng)一采購(gòu)食材。食材配送到校后，我們嚴(yán)格按照中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引開展工作，確保學(xué)生吃到營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的飯菜?！?/p>

為了確保學(xué)生在吃到安全健康的營(yíng)養(yǎng)午餐，學(xué)校全面落實(shí)供餐管理公開公示制度，將每學(xué)期學(xué)生餐(營(yíng)養(yǎng)餐)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)整變動(dòng)的食材采購(gòu)價(jià)格、每周供餐食譜等信息張貼在食堂醒目位置，同時(shí)發(fā)布在學(xué)生家長(zhǎng)微信群、QQ群，還邀請(qǐng)膳食監(jiān)督家委會(huì)家長(zhǎng)代表每周到校開展兩次校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理全過(guò)程監(jiān)管，真正做到讓孩子們“吃得放心、吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)”。

學(xué)生家長(zhǎng)安易偉說(shuō)：“作為家長(zhǎng)，看著這些東西比較放心，心里有底，學(xué)生吃得安心，我們家長(zhǎng)也放心?！?/p>

2021年，德江縣錢家鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)重建完成，建成后的食堂里餐廳寬敞明亮，后廚環(huán)境整潔。據(jù)了解，該校共有享受實(shí)名制營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生273人，結(jié)合學(xué)生年齡特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)制定每周帶量食譜。

德江縣錢家鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)學(xué)生唐淑清說(shuō)：“我覺(jué)得食堂的菜特別可口、美味，營(yíng)養(yǎng)也很均衡，每天中午都會(huì)有牛奶和水果，同學(xué)們也特別喜歡吃?！?/p>

該校在食材采購(gòu)的過(guò)程中，嚴(yán)把食材供貨關(guān)，嚴(yán)格規(guī)范大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)，全面落實(shí)教師定時(shí)定點(diǎn)進(jìn)行食材驗(yàn)收，確保食材來(lái)源可靠，可溯源追責(zé)。目前，該校不斷強(qiáng)化校園食品安全各環(huán)節(jié)的管理，實(shí)現(xiàn)師生飯菜同品、同質(zhì)、同價(jià)，進(jìn)一步提升了校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化水平。

德江縣錢家鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)食堂管理員董昌林說(shuō)：“我們錢家中學(xué)的食材都是通過(guò)智慧云平臺(tái)采購(gòu)，統(tǒng)一配送到學(xué)校后，學(xué)校有雙人驗(yàn)收，驗(yàn)收合格之后，收入庫(kù)登記臺(tái)賬，然后由食堂管理員根據(jù)操作流程進(jìn)入加工程序?！?/p>

德江縣錢家鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)毛茂勇說(shuō)：“落實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人制度，嚴(yán)把學(xué)校的食材進(jìn)口關(guān)，規(guī)范操作管理，全面落實(shí)我們的‘五公開’制度，接下來(lái)的工作中要大力改善我們的用餐條件，讓家長(zhǎng)滿意、讓學(xué)生滿意。”

截至目前，銅仁市共有營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校1520所，營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)達(dá)39萬(wàn)余人，所有學(xué)校食堂均接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工程，實(shí)現(xiàn)食品制作全程智慧監(jiān)管。(趙欣、王顯、余丹丹)

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