今日導(dǎo)讀：南瓜對身體的好處非常多，經(jīng)常食用南瓜，不僅能夠幫助排毒，預(yù)防癌癥，還能有效延緩衰老。這是因?yàn)椤瞎现泻锌寡趸退爻煞郑?/p>

南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

不論是為了排毒、抗氧化還是營養(yǎng)補(bǔ)充，南瓜都是不可或缺的角色。日本營養(yǎng)管理師與懷石料理指導(dǎo)豬股慶子，在《蔬果好選食》中表示：南瓜含有豐富維生素A，可有效保護(hù)肌膚與黏膜，提升免疫力。此外，維生素A可抑制癌細(xì)胞與DNA結(jié)合，β-胡蘿卜素抗菌消炎、中和毒素、排除體內(nèi)積存的重金屬汞。

南瓜含有葉黃素、玉米黃素，都是抗自由基的成分，硒則是構(gòu)成體內(nèi)抗氧化酵素的主要成分，對于預(yù)防癌癥、老化、心血管疾病及護(hù)眼都有功效。

南瓜的品種介紹

根據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)資料記錄，南瓜可以分成5大類：中國南瓜、印度（西洋）南瓜、美國南瓜、黑子南瓜、墨西哥南瓜。不過南瓜品種至少有百種以上，各地區(qū)農(nóng)民也在不斷研發(fā)新的品種，無論外觀、還是口感等都各有特點(diǎn)，在市面上也可以見到許多種南瓜一字排開，提供給消費(fèi)者多種不同選擇。

如何選擇南瓜

南瓜拿起來沉甸甸要有重量，選擇結(jié)實(shí)而飽滿的南瓜最佳，這也代表南瓜里面沒有腐壞與干枯。從外表看會有一定光澤，蒂頭已干燥且木質(zhì)化，代表已成熟，蒂頭周圍呈凹陷狀品質(zhì)會比較好。

南瓜的清洗與保存

1. 完整的沒有切開的南瓜可以直接在室溫保存。如果切開了，請把中間南瓜子及絲狀的瓜瓤去除，用保鮮膜包覆后再冷藏。

2. 如需冷凍，請先切塊、加熱，再裝入保鮮袋保存。

3. 如東南亞地區(qū)的南瓜等常見品種，外皮經(jīng)過烹煮也可以吃，但在清洗階段，請用小軟刷在細(xì)流水下輕輕刷洗外皮，以去除泥土葬污或農(nóng)藥，特別注意不要遺漏縫隙的部份。

單純靠食用水果蔬菜對酵素的補(bǔ)充有限哦~

相關(guān)知識

茄子和它天生一對，經(jīng)常吃點(diǎn)，抗癌排毒、延緩衰老
哪些發(fā)酵食物防癌抗衰老
抗氧化：保護(hù)健康，延緩衰老的有效途徑
【什么食物抗氧化延緩衰老】
七天抗氧化美食，幫你防止衰老
抗氧化食物及抗氧化營養(yǎng)素.ppt
延緩衰老的抗氧化水果
保健食品功能：抗氧化和延緩衰老的區(qū)別
南瓜抗氧化抗衰老補(bǔ)充礦物質(zhì)
延緩衰老必備的八大抗老成分

網(wǎng)址: 常食南瓜可補(bǔ)充抗氧化酵素，防癌排毒 延緩衰老 http://m.u1s5d6.cn/newsview1450187.html