酵素是一種生物催化劑，生物體內含有數千種酵素，它們支配著生物的新陳代謝、營養(yǎng)和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關系密切的反應大多是酵素催化反應。在酵素的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酵素的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與，以提高效率。沒有酵素的參與，新陳代謝幾乎不能完成，生命活動就根本無法維持。
人的身體不能缺少酵素，科學研究表明，幾乎所有的疾病的產生都與酵素的缺乏有關，酵素對人體至關重要。然而，只是依靠身體自身所產生的酵素來參與身體的各種生化反應，會使體內的酵素消耗過快，從而導致酵素缺乏供不應求。想要保證身體健康，補充體外酵素勢在必行，那么我們如何來補充酵素呢？
主要有兩個方法
一是吃生食
所有未經高溫烹飪的天然食物都富含酵素。然而酵素的特性，就是對高溫的（例如烹飪）的不適性，因此，經過罐裝，高溫消毒，烘焙，燒烤，燉煮或油炸的食物里，酵素早已經被破壞了活性，變得毫無作用。豪爾的試驗結果發(fā)現，在48。C以上的食物中，不到半個小時其酵素的活性就都被破壞殆盡了。加工，精制，烹飪以及微波加熱，都會讓我們的食物產生劇變，讓酵素失去活性，同時還會產生一些對健康有害的物質，造成各項身體機能的失衡，堪稱疾病的主因。
二是食用酵素產品
吃生食雖然能補充酵素，但是我們亞洲人的飲食習慣注定了我們更多的時候在浪費酵素，而且未經高溫烹飪的食物保存和處理麻煩，還難以保證食物的健康和衛(wèi)生，同時，吃慣了熟食的我們改變習慣長期吃生食，對我們的味蕾和腸胃也是一個很大的挑戰(zhàn)。偶爾吃一點生食還好，一直吃不管是對我們身體承受能力還是現在要求效率的壓力大的生活方式來說，都不是一個好的選擇。
所以，食用酵素產品對我們來說是一個更好的辦法。直接食用酵素產品，既方便又安全。比如酵素飲料，隨時隨地都可以想喝就喝；而酵素粉一般也是做成了小袋裝的便攜式包裝，可以在口袋里放上幾包，想喝的時候拿溫水沖泡即可。這樣既能輕松簡單的補充身體所缺的酵素，又能放心大膽的享用各種美食，而不用擔心對身體造成太大的負擔。健康生活和享受生活重來就不沖突！

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