黃花菜屬于春秋季蔬菜，春季4-5種植、秋季9-10月種植都很適合，春季種植的話秋季就可以上市了，秋季種植次年的春季就能上市了，新鮮的黃花菜不適合貯藏，一般在0―5℃的溫度的條件下，可貯藏1周左右的時(shí)間。

  鮮品的黃花菜很不容易保存，所以我們可以用一些方法簡單的處理一下，使它既保留營養(yǎng)，又可以保存更長的時(shí)間，比如冷藏保存、脫水處理，或者做成菜干使用。

1、冷藏保存

  可以將黃花菜直接放進(jìn)冰箱的冷藏室，首先我們需要將黃花菜清洗干凈，去掉里面的殘留農(nóng)藥，然后再用干凈的保鮮袋將黃花菜放入里面，將它放入冰箱保鮮柜的最下面一層，好處是冰箱利細(xì)菌細(xì)胞活躍度會(huì)較低，所以保存的時(shí)間會(huì)更加持久。

2、脫水處理

  可以將黃花菜進(jìn)行脫水，首先將黃花菜清洗干凈之后放在太陽下暴曬，必須均勻的攤開，不要重疊放在一起，這樣黃花菜可以完全吸收到太陽的光照，里面的水分可以徹底蒸發(fā)掉，暴曬黃花菜的時(shí)間最好是三天，然后將黃花菜密封起來，放在陰涼處冷藏即可。

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