食育源自日本，意指從幼兒期通過給予食物、食物相關(guān)知識(shí)教育，并將利用飲食培養(yǎng)寶寶的藝術(shù)想象力和人格。食育的內(nèi)容包括食物的知識(shí)，選擇食物的能力，關(guān)于“食”思維方式，食育充斥著人生活學(xué)習(xí)的全過程，而0-3歲寶寶更是食育啟蒙階段。

食育第一步，嘗試認(rèn)識(shí)食物。認(rèn)識(shí)食物可通過看、摸、聞、嘗、聽、說等各種感官體驗(yàn)完成，研究表明嬰幼兒應(yīng)從小嘗試各種食物的味道，從而能接受各種食物，培養(yǎng)對(duì)食物的認(rèn)知能力。此外有研究表明孕期不挑食的不偏食的媽媽，其嬰兒在輔食添加期更少出現(xiàn)拒食現(xiàn)象哦。

食育第二步，激發(fā)寶寶對(duì)食物的熱愛。如果寶寶喜歡飲食，那么對(duì)他而言，飲食是一項(xiàng)愉快的體驗(yàn)活動(dòng)，可促進(jìn)他探索各種食物。反之，寶寶如果對(duì)食物不感興趣，則容易挑食、拒食，從而引發(fā)營養(yǎng)不良，不利于生長發(fā)育。培養(yǎng)寶寶對(duì)食物的興趣，可通過讓寶寶參與食物的選擇過程、烹飪過程，此外食物搭配上選擇顏色亮麗，造型可適當(dāng)華麗有趣，從外觀上引發(fā)其好奇心。

食育第三步，培養(yǎng)其愛惜食物的好品格。教育者認(rèn)為，有必要組織各種體驗(yàn)活動(dòng)，讓嬰幼兒切身體會(huì)動(dòng)植物生命的生長和勞動(dòng)的可貴，這樣有助于養(yǎng)成寶寶正確的食物觀、生命觀和世界觀。家長不妨和寶寶一起培育蔬菜，基于寶寶注意力集中期較短，家長可從發(fā)芽發(fā)育較快的水培植物開始，水培植物可讓寶寶清晰觀測(cè)到生命成長過程，形成對(duì)自然的敬畏之心，此類植物可選擇麥草、洋蔥等，然后進(jìn)階為養(yǎng)成后有成就感的植物，例如番茄、青椒等。

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