01中秋節(jié)與桂花酒

中秋節(jié)，這一被譽(yù)為月夕、仲秋節(jié)或團(tuán)圓節(jié)的古老節(jié)日，在農(nóng)歷八月十五這一特殊時刻，因恰逢秋季之半而得名。中秋節(jié)在農(nóng)歷八月十五，是家庭團(tuán)圓的時刻，因秋季中間而得名。這個節(jié)日里，桂花酒的飲用習(xí)俗源遠(yuǎn)流長，甚至在清代已演變?yōu)橐环N不可或缺的傳統(tǒng)。據(jù)《帝京歲時記勝》所載，每逢中秋佳節(jié)，人們都會品嘗那甘醇的“桂花東酒”。

桂花酒象征家庭甜蜜美好，寄托人們對生活的向往。桂花，這一象征著富貴吉祥、子孫昌盛的芬芳之花，在中秋佳節(jié)時更是備受推崇。飲用桂花酒不僅象征著家庭的甜蜜與和諧，更寄托了人們對美好生活的向往。中秋之夜，與親朋好友共飲桂花酒，其味醇厚，其意更深。

02桂花酒的制作過程

若你也想嘗試制作桂花酒，不妨跟隨以下步驟：

【 準(zhǔn)備材料 】

首先，制作桂花酒需準(zhǔn)備新鮮桂花、白糖、糯米酒及紅棗等食材。準(zhǔn)備好500克新鮮的桂花、200克白糖、2000克糯米酒，以及適量的紅棗、桂圓肉和白參。

【 制作步驟 】

桂花洗凈晾干后，加入糖攪拌發(fā)酵。首先，將新鮮的桂花徹底清洗后，置于陰涼處自然風(fēng)干。隨后，加入適量的白糖進(jìn)行攪拌，確保每一朵桂花都均勻裹上糖分。接下來，將這些處理好的桂花放入酒缸中，進(jìn)行二至三天的發(fā)酵。

待桂花發(fā)酵完成后，再向酒缸中加入糯米酒、紅棗、桂圓和白參等食材，進(jìn)行密封窖藏。經(jīng)過三個月的陳化，一壇香氣四溢的桂花酒便大功告成，可以享用啦。

03桂花酒的健康功效

【 中醫(yī)中的桂花 】

此外，桂花在中醫(yī)中被用于化痰散瘀，是溫性藥材。桂花在中醫(yī)里被視為一種溫性的藥材，其獨特的香氣和味道被證實能夠化痰散瘀。對于食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢以及經(jīng)閉腹痛等癥狀，桂花都展現(xiàn)出了一定的療效。正因如此，古人將桂譽(yù)為“百藥之長”，相信飲用桂花酒能夠延年益壽。

【 桂花酒的文化與功效 】

事實上，漢代時期桂花酒就已經(jīng)成為人們敬神祭祖的必備佳品。桂花酒不僅傳統(tǒng)深厚，還有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛等養(yǎng)生功效。在祭祀儀式結(jié)束后，晚輩向長輩敬獻(xiàn)桂花酒，象征著對長輩健康長壽的祝愿。同時，桂花酒本身的酒香醇厚、甘甜可口，不僅能開胃醒神，還有健脾補(bǔ)虛的功效。因此，在中秋佳節(jié)飲桂花酒，不僅承載著深厚的文化傳統(tǒng)和美好的祝愿，更是一種對健康生活的追求和向往。這個中秋，何不備上一壇桂花酒，與家人共賞明月，舉杯暢飲呢？

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