中秋節(jié)與桂花酒:傳統(tǒng)與健康
01中秋節(jié)與桂花酒
中秋節(jié),這一被譽(yù)為月夕、仲秋節(jié)或團(tuán)圓節(jié)的古老節(jié)日,在農(nóng)歷八月十五這一特殊時刻,因恰逢秋季之半而得名。中秋節(jié)在農(nóng)歷八月十五,是家庭團(tuán)圓的時刻,因秋季中間而得名。這個節(jié)日里,桂花酒的飲用習(xí)俗源遠(yuǎn)流長,甚至在清代已演變?yōu)橐环N不可或缺的傳統(tǒng)。據(jù)《帝京歲時記勝》所載,每逢中秋佳節(jié),人們都會品嘗那甘醇的“桂花東酒”。
桂花酒象征家庭甜蜜美好,寄托人們對生活的向往。桂花,這一象征著富貴吉祥、子孫昌盛的芬芳之花,在中秋佳節(jié)時更是備受推崇。飲用桂花酒不僅象征著家庭的甜蜜與和諧,更寄托了人們對美好生活的向往。中秋之夜,與親朋好友共飲桂花酒,其味醇厚,其意更深。
02桂花酒的制作過程
若你也想嘗試制作桂花酒,不妨跟隨以下步驟:
【 準(zhǔn)備材料 】
首先,制作桂花酒需準(zhǔn)備新鮮桂花、白糖、糯米酒及紅棗等食材。準(zhǔn)備好500克新鮮的桂花、200克白糖、2000克糯米酒,以及適量的紅棗、桂圓肉和白參。
【 制作步驟 】
桂花洗凈晾干后,加入糖攪拌發(fā)酵。首先,將新鮮的桂花徹底清洗后,置于陰涼處自然風(fēng)干。隨后,加入適量的白糖進(jìn)行攪拌,確保每一朵桂花都均勻裹上糖分。接下來,將這些處理好的桂花放入酒缸中,進(jìn)行二至三天的發(fā)酵。
待桂花發(fā)酵完成后,再向酒缸中加入糯米酒、紅棗、桂圓和白參等食材,進(jìn)行密封窖藏。經(jīng)過三個月的陳化,一壇香氣四溢的桂花酒便大功告成,可以享用啦。
03桂花酒的健康功效
【 中醫(yī)中的桂花 】
此外,桂花在中醫(yī)中被用于化痰散瘀,是溫性藥材。桂花在中醫(yī)里被視為一種溫性的藥材,其獨特的香氣和味道被證實能夠化痰散瘀。對于食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢以及經(jīng)閉腹痛等癥狀,桂花都展現(xiàn)出了一定的療效。正因如此,古人將桂譽(yù)為“百藥之長”,相信飲用桂花酒能夠延年益壽。
【 桂花酒的文化與功效 】
事實上,漢代時期桂花酒就已經(jīng)成為人們敬神祭祖的必備佳品。桂花酒不僅傳統(tǒng)深厚,還有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛等養(yǎng)生功效。在祭祀儀式結(jié)束后,晚輩向長輩敬獻(xiàn)桂花酒,象征著對長輩健康長壽的祝愿。同時,桂花酒本身的酒香醇厚、甘甜可口,不僅能開胃醒神,還有健脾補(bǔ)虛的功效。因此,在中秋佳節(jié)飲桂花酒,不僅承載著深厚的文化傳統(tǒng)和美好的祝愿,更是一種對健康生活的追求和向往。這個中秋,何不備上一壇桂花酒,與家人共賞明月,舉杯暢飲呢?
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