飲品的歷史與文化：從谷物到現(xiàn)代飲料
同學(xué)們好，今天我們來(lái)聊聊飲品。飲品到底是什么呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，飲品就是那些經(jīng)過(guò)加工的液體，專(zhuān)門(mén)用來(lái)解渴、提供營(yíng)養(yǎng)或者提神的。比如水、奶、酒、飲料等等。其實(shí)，飲品就是那些可以直接喝，或者需要溶解、稀釋才能喝的食品。

飲品的歷史可以追溯到古代。最早的飲品是谷物釀造的酒。中國(guó)古代的釀酒技術(shù)非常發(fā)達(dá)，早在公元前三百五十年，東周的《爾雅》里就有關(guān)于茶和茶樹(shù)栽培的記載。茶作為一種家庭飲品，在唐代已經(jīng)非常流行了。世界各地的茶都是從中國(guó)引進(jìn)的，十三世紀(jì)時(shí)，茶在日本已經(jīng)成為一種流行的飲料。

咖啡的歷史也很悠久。它最早起源于埃塞俄比亞，最早被人工栽培的是阿拉伯小果咖啡。一八七八年，桑伯恩和泰斯首次用馬口鐵罐裝咖啡，逐漸成為一種流行飲料。

可可的歷史也不短。它原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，三千年前已有人工栽培可可樹(shù)。印第安人用可可制作巧克力。一五零二年，哥倫布將可可豆帶回歐洲。十八世紀(jì)初，可可飲料開(kāi)始風(fēng)靡歐洲。一八六九年，英國(guó)開(kāi)始葡萄汁的工業(yè)生產(chǎn)，第一次應(yīng)用巴氏殺菌原理保藏果汁，后來(lái)果蔬汁的生產(chǎn)逐漸形成了工業(yè)化規(guī)模。

汽水的生產(chǎn)起源于歐洲。一七七二年，英國(guó)已出版了指導(dǎo)汽水生產(chǎn)的書(shū)籍，以汽水為主的碳酸飲料生產(chǎn)的已初具規(guī)模。后來(lái)又出現(xiàn)了多種可樂(lè)型飲料，到二十世紀(jì)八十年代已風(fēng)靡全球。

牛奶的工業(yè)化加工也很有意思。十九世紀(jì)中葉，巴斯德發(fā)展了殺滅牛奶中有害微生物的加工方法，就是我們非常熟悉的巴士殺菌。從此開(kāi)始了鮮奶的工業(yè)加工。

世界飲料工業(yè)從二十世紀(jì)初已達(dá)到了相當(dāng)大的生產(chǎn)規(guī)模。六十年代以后，飲料工業(yè)開(kāi)始大規(guī)模發(fā)展。

總的來(lái)說(shuō)，飲品不僅僅是解渴的東西，它還承載著豐富的歷史和文化故事。希望這節(jié)課能讓你對(duì)飲品有更深入的了解！

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