中國西北特色美食集錦視頻教程的相關(guān)介紹

　　中國的飲食文化博大精深，每一地區(qū)都有各自的飲食文化、烹飪文化以及地方風(fēng)味，北方人喜食面食，南方人喜食湯食，而西北人則喜歡火辣的火鍋，外唐網(wǎng)教程以西北特色美食為例帶你吃遍西北的特色美食。

　　北方的面

　　北方飲食以面食為主食，面食類的小吃品種繁多，制法各異，比如饅頭、花卷、包子、餃子、餛飩、烙餅、面條。但問起北方人最鐘情的，那還得數(shù)面條，炸醬面、麻醬面、打鹵面……單是一個面的花色就數(shù)不勝數(shù)。尤其是現(xiàn)在，盛夏將至，酷暑難耐，冷面唱主角的時候就到了。北京人愛吃冷面是出了名的，在酷熱的季節(jié)里，你根本無法拒絕冷面的誘惑——大汗淋漓時，來一碗涼冰冰的冷面，感覺實在是太爽了!

　　然而，在品味美食的同時，你一定沒想到，經(jīng)過一煮、一撈兩道烹飪程序，面粉中不少營養(yǎng)(49%的維生素b1、57%的維生素b2和22%的煙酸)隨之損失。

　　西北火鍋

　　一提到西北的“食”文化，一定首推火鍋。然而，當(dāng)你與友人圍坐在火鍋桌邊，談笑風(fēng)生時，食物中的營養(yǎng)素也在不知不覺中從你的嘴邊悄悄溜走了。以一片小小的蔬菜為例，當(dāng)它反復(fù)加熱的同時，蔬菜中的不少水溶性維生素b、礦物質(zhì)鈣、磷等便流失了。實驗表明，經(jīng)過煮的青菜，有20%的維生素c被破壞，同時耐熱性不強的維生素b1等也悄悄溜走了。

　　維生素c的功效可謂是眾人皆知了，生活中常常出現(xiàn)的牙齦出血、皮膚干燥、貧血等癥狀究其原因，正是因為你缺乏了維生素c。

　　愛美的女性朋友更是對它熟悉不過了，作為美容圣品，維生素c能美白肌膚、預(yù)防雀斑，具有良好的抗氧化作用。同時，維生素c還能配合其他維生素，相互促進吸收。

　　礦物質(zhì)磷存在于人體所有的細胞中，在體內(nèi)的含量僅次于鈣。人體中80%—90%的磷存在與骨骼和牙齒中，如果攝取不足，佝僂癥的潛在危險就會出現(xiàn)。

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