在印象中，鵪鶉蛋通常都是大雜燴中的一員出現(xiàn)在餐桌上的，似乎大家對(duì)于鵪鶉蛋并沒有想要什么特別的吃法。那么鵪鶉蛋怎么煮呢?鵪鶉蛋怎么做好吃呢?今天我們就來為大家介紹一下鵪鶉蛋的做法，大家一起來看看吧。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是如果一直只有一種吃法，也是會(huì)膩的，下面是小編為大家整理的一些鵪鶉蛋的新吃法，供大家參考。

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鵪鶉蛋的做法

薯泥起司鵪鶉蛋

材料

鵪鶉蛋15顆馬鈴薯(中-大)2顆冷凍綜合蔬菜0.5碗青蔥2根起司0.5-1碗調(diào)味料如下融化奶油2大匙鹽適量胡椒粉少許沾炸料如下面粉(高，中，低皆可)2大匙蛋1顆面包粉0.5碗

做法

青蔥去頭尾，洗凈，切蔥花。

馬鈴薯削皮，洗凈，切小塊，放入蒸盤中。

炒菜鍋放適量的水，放腳架，開大火，水滾放入馬鈴薯蒸10分鐘。

另備一小鍋水，煮沸后放入冷凍綜合蔬菜(紅蘿卜、玉米、碗豆仁)燙約30秒，撈起濾掉水份，備用。

接續(xù)放下鵪鶉蛋燙煮3分鐘，撈起濾掉水份，備用。

馬鈴薯蒸熟，取出趁熱用大湯匙搗散(還有小顆粒亦可)。

加入步驟1.青蔥及步驟4.綜合蔬菜與調(diào)味料，攪拌均勻。(起司可加入薯泥中拌勻，或下一步驟包裹鵪鶉蛋時(shí)包在中間)。

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取約大湯圓大小的量，搓圓再壓扁圓狀，包入鵪鶉蛋(及起司)，收口捏合，整成圓球狀。(本份量約可包15顆)。

裹上面粉，再裹蛋液，再沾上面包粉。

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